Anadolu'nun en sevilen lezzetlerinden biri olan 'lor peyniri' aynı zamanda yüksek protein oranıyla da en şifalı besinlerden biri. Biraz bal, meyve ile tatlı krizlerinizi bastırabilir veya sebzelerle bir arada zengin bir ana öğün oluşturabilirsiniz. Fakat bu peynirle ilgili daha bilmediğimz birçok şey var. İşte şifasını kat kat artırabileceğiniz o yöntemler…
Lor, süt katılarının sıvı peynir altı suyundan ayrılması sonucu oluşur. Bununla birlikte lor, protein açısından yüksek, yağ oranı düşük olduğundan ve günlük yaşamınız için gerekli olan önemli vitamin ve besin maddelerini doyurucu dozlarda içerdiğinden sağlık açısından birçok fayda sunar.
B12 VİTAMİNİ KAYNAĞI
İster tek başına ister protein dolu bir kase meyveli atıştırmalık olarak tüketin, lor size yararlı bir B12 vitamini dozu sağlayacaktır. Bir bardak %2 oranında lor peynirinden B vitamininden yaklaşık 0,9 mikrogram alırsınız.
Bu çok fazla görünmeyebilir, ancak yetişkinler için önerilen günlük değer yaklaşık 2,4 mikrogram olduğundan, bu peynir türü günlük değerinizin %38'ini karşılayarak günlük miktarınızın büyük bir kısmını karşılayabilir.
Peki neden B12'ye ihtiyacınız var? Bu vitamin sağlıklı bilişsel işlevlerin yanı sıra kan ve sinir sağlığı için de gereklidir. B12 vitamini eksikliği kas zayıflığı, yorgunluk, depresyon ve hafıza kaybı gibi durumlara yol açabilir.
B2 VİTAMİNİ İÇİN DE EN İYİ SEÇENEKLERDEN BİRİ
Diğerleri kadar tartışılmayan bir diğer B vitamini türü ise 'riboflavin' olarak da bilinen B2'dir. Bu daha az bilinen vitamin sağlığınız için hala çok önemlidir ve bir fincan lor size önerilen günlük değerin %50'sine yakınını sağlar .
