Son yıllarda cevizin faydalarına dair yapılan araştırmalar, oldukça etkili sonuçlar ortaya çıkarıyor. Sadece basit bir atıştırmalıktan öte olacak şekilde günlük tüketimde düzenleyici faydalarıyla öne çıkıyor. İşte cevizin inanılmaz yenileyici faydalar sunuyor.
ZENGİN BİR ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Cevizin diğer kuruyemişlerden daha yüksek bir antioksidan oranına sahip olması, içeriğindeki E vitamini ile birlikte polifenol adı verilen bir bitki bileşiğinden kaynaklanır.
Sağlıklı yetişkinlerde yapılan küçük bir çalışma, ceviz açısından zengin bir yemek yemenin yemekten sonra "kötü" (LDL) kolesterolün oksidatif hasarını önlediğini ortaya koydu.
Kötü kolesterolün atardamarlarda birikmesi, ateoskleroz adı da verilen damar sertliğine yol açabilir. Bu nedenle ceviz tüketimi, bu noktada en faydalı tüketim seçeneklerinden biri haline gelebilir.
OMEGA-3 DEPOSU
Omega-3 yönünden diğer kuruyemişlere oranla daha zengin bir tüketim sunması, cevizi en faydalı besinlerden biri haline getiriyor. 28 gramlık porsiyon başına 2.5 gramlık omega-3 barındırıyor.
Ceviz de dahil olmak üzere bitkilerden elde edilen Omega-3 yağına alfa-linolenik asit (ALA) denir. Bu temel yağı, beslenme şekliyle almanız gerekir.
Tıp Enstitüsü'ne göre, yeterli ALA alımı 1.6 ve 1.1 gram aralığındadır. Tek bir porsiyon ceviz ise bu ihtiyacınızı karşılar.
Yapılan çalışmalar elde edilen verilere göre; günde tüketilen her bir gram ALA'nın kalp hastalığından ölme riskini %10 oranında azalttığını gösteriyor.
İLTİHAPLANMA ÜZERİNDEN ETKİLİ
Enflamasyon veya diğer adıyla iltihaplanma; kalp - damar rahatsızlıkları, tip 2 diyabet, Alzheimer ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalığın temelinde yer alan önemli bir reaksiyon olarak öne çıkar.
Cevizdeki polifoneller, iltihaplanma ile savaşmaya yardımcı olabilir. Ellagitanninler adı verilen bir polifenol alt grubu, iltihabı özellikle azaltabilir.
Bağırsaklardaki faydalı bakteriler, ellagitanninleri, iltihaplanmaya karşı koruduğu tespit edilen ürolitinler adı verilen bileşiklere dönüştürür.
Cevizdeki ALA omega-3 yağı, magnezyum ve amino asit arginin de iltihabı azaltabilir. Bu sayede daha sağlıklı bir yaşama adım atmak da mümkün hale gelir.
