Kansere karşı koruma sağlayan pek çok besin bulunur. Havuç da kanserden koruyan ve yayılmasını durduran sebzelerden birisi. Havuç; A vitamini, biotin, B6 vitamini, C vitamini, D vitamini, E vitamini, K1 vitamini ve potasyum içerir.
Serbest radikaller, oksidatif strese neden olarak kansere yol açabilir. Havuç ise antioksidan bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu sayede, serbest radikallerle mücadele ederek kansere karşı koruma sağlar.
Düzenli bir biçimde havuç tüketen kadınlarda meme kanseri ihtimalinin görülmesi daha düşüktür. Ayrıca yüksek miktarda havuç tüketen erkeklerde de prostat kanseri ihtimali daha düşük görülür.
İçeriğinde yer alan fitokimyasalın antikanserojen özelliği vardır. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Böylece kanserin yayılmasının durdurur. Hasarlı hücrelerin iyileşme sürecini hızlandırır.
