Uzun bir ömür sürdürebilmek; sağlıklı biçimde yaşamak ve doğru besinleri tüketmekle bağlantılı. Yapılan araştırmalar, Japonların uzun ve sağlıklı yaşamının ardındaki sırrın besinlerden geçtiğini gösteriyor.
MOR PATATES
Japonya'nın Okinawa bölgesinde yaşayan insanlar yaşadıkları uzun ömürle biliniyor. Bölgede yaşayan insanların en sık tükettiği besinler arasında mor patates yer alıyor. Mor patatesin besin değerlerinin, bölgedeki insanların uzun yaşam sırrıyla bağlantılı olduğu tahmin ediliyor ve her gün bir adet tükettikleri biliniyor.
Mor tatlı patates; rengini içeriğinde yer alan antosiyanin pigmentinden alır, tatlı ya da atıştırmalık olarak tüketirler.
Mor tatlı patatesler, sağlıklı karbonhidratlar arasında yer alır.
Ayrıca yaşlanma karşıtı özellikleri bulunduran antosiyaninler bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
