Gezegendeki "en sağlıklı besin" açıklandı! Bunu yiyen hastalık yüzü görmüyor

Kanser, kan şekerindeki dengesizlikler veya tansiyon... Tüm bu sağlık sorunlarının ardında çevresel faktörlerin en önemlilerinden olarak değerlendirilen beslenme şekli bulunuyor. Hayatı tehdit edebilecek birçok hastalığa karşı adeta koruma kalkanına dönüşecek olan besinler nelerdir? İşte gezegenin en sağlıklı 50 besini... ELMA Elma lif, C vitamini ve çok sayıda antioksidan içerir. Çok doyurucudur ve öğünler arasında aç olduğunuzda mükemmel bir atıştırmalıktır. AVOKADO Avokado diğer birçok meyveden farklıdır çünkü bol miktarda sağlıklı yağ içerir. Sadece kremsi ve lezzetli değil, aynı zamanda lif, potasyum ve C vitamini açısından da zengindir. MUZ Muz iyi bir potasyum kaynağıdır. Ayrıca B6 vitamini ve lif bakımından da zengindirler, kullanışlı ve taşınabilirdirler. YABAN MERSİNİ Yaban mersini hem lezzetli hem de antioksidan açısından zengindir. PORTAKAL Portakallar C vitamini içeriğiyle bilinir. Üstelik lif ve antioksidan bakımından da oldukça zengindir. ÇİLEK Çilekler oldukça besleyicidir ve hem karbonhidrat hem de kalori açısından düşüktür. C vitamini, lif ve manganez sağlar. YUMURTA Doğadaki en zengin protein kaynaklarında biridir. Bir zamanlar yüksek kolesterol nedeniyle düşman olarak görülse de, uzmanlar artık faydalı bir protein kaynağı olarak görüyor. DANA ETİ Az miktarda tüketirseniz yağsız et mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca biyoyararlılığı yüksek demir sağlar. TAVUK GÖĞSÜ Tavuk göğsü yağ ve kalori açısından düşük, ancak protein açısından yüksektir. KUZU VE KOYUN ETİ Koyunlar genellikle otlarla beslenir ve etleri, omega-6 ile karşılaştırıldığında omega-3 yağ asitleri açısından yüksek olma eğilimindedir. BADEM Badem, E vitamini, antioksidanlar, magnezyum ve lif içeren bir kuruyemiştir. 2021'de yapılan bir inceleme, bademlerin zayıflamaya katkıda bulunabileceğini, bağırsak mikrobiyotasını destekleyebileceğini, düşünmeyi geliştirebileceğini, kişi stres altındayken kalp atış hızını yönetebileceğini ve cilt yaşlanmasını önleyebileceğini buldu. CHIA TOHUMLARI Chia tohumları diyete besin açısından yoğun bir katkıdır. Tek bir ons (28 gram), 11 gram lif ve önemli miktarda magnezyum, manganez, kalsiyum ve diğer çeşitli besinleri sağlar. HİNDİSTAN CEVİZİ Hindistan cevizi, orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) adı verilen lif ve yağ asitlerini sağlar. MACADAMIA FISTIĞI Macadamia fıstığı tekli doymamış yağlar bakımından daha yüksek, omega-6 yağ asitleri açısından ise diğer pek çok yemişten daha düşüktür. CEVİZ Ceviz son derece besleyicidir ve lif, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Salata sosu için bunları beyaz peynirle eşleştirin. BREZİLYA FISTIĞI Brezilya fıstığı besin açısından zengindir ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. İçeriğindeki yararlı bileşikler, tiroid fonksiyonunu destekler ve selenyum mineralinin iyi bir kaynağıdır. KUŞKONMAZ Kuşkonmaz hem karbonhidrat hem de kalori açısından düşük, K vitamini açısından zengin, popüler bir sebzedir. BİBER Birçok çeşit biberin yanı sıra kırmızı, sarı ve yeşil dahil olmak üzere çeşitli renkleri vardır. Tüm bu biberler, antioksidan ve C vitamini kaynağıdırlar. BROKOLİ Brokoli, hem çiğ hem de pişmiş olarak harika bir tada sahip olan turpgillerden bir sebzedir. Mükemmel bir lif, C ve K vitaminleri kaynağıdır ve diğer sebzelerle karşılaştırıldığında yeterli miktarda protein içerir. HAVUÇ Havuç popüler bir kök sebzesidir. Tatlıdırlar, gevrektirler ve lif ve K vitamini gibi besinlerle yüklüdürler. Ayrıca birçok faydası olan karoten antioksidanları da yüksektir. KARNABAHAR Karnabahar çok yönlü bir turpgil sebzesidir. Körilere katabilir, zeytinyağıyla kavurabilir, çiğ olarak salatalarda veya sos olarak kullanabilirsiniz. SALATALIK Salatalık serinletici bir atıştırmalıktır. Çoğunlukla sudan oluşan, hem karbonhidrat hem de kalori bakımından düşüktürler. Ayrıca az miktarda K vitamini ve diğer besinleri de içerirler. SARIMSAK Sarımsak, salatalara ve pişmiş lezzetli yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir katkıdır. Antioksidan ve antimikrobiyal etkileri olan allisin içerir. İçerdiği besinler aynı zamanda kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini de azaltabilir. KALE Kale lif, C ve K vitaminleri ve diğer besin maddeleri açısından zengindir. Salatalara ve diğer yemeklere tatmin edici bir lezzet katar. SOĞAN Sağlık yararları olduğuna inanılan bir dizi biyoaktif bileşik içerirler. Bu sayede kan basıncı dengelenmesinden kan şekerinin düzenlenmesine birçok faydaya sahiptir. DOMATES Domates teknik olarak bir meyve olmasına rağmen genellikle sebze olarak sınıflandırılır. Lezzetlidirler ve potasyum ve C vitamini gibi besin maddeleri sağlarlar. Biraz eğlence ve ekstra lezzet için pencere kenarında domates yetiştirmeyi deneyin. DİĞER SAĞLIKLI SEBZELER Bahsetmeye değer diğer sebzeler arasında enginar, Brüksel lahanası, lahana, kereviz, patlıcan, pırasa, marul, mantar, turp, kabak, pazı, kara lahana, şalgam ve kabak yer alır. SOMON Somon, lezzetli ve protein ve omega-3 yağ asitleri dahil olmak üzere besin değeri yüksek bir yağlı balık türüdür. Ayrıca bir miktar D vitamini de içerir. SARDALYA Sardalya küçük, yağlı ve oldukça besleyici bir balıktır. Kalsiyum ve D vitamini de dahil olmak üzere birçok besin sağlarlar. KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ Yenilebilir kabuklu deniz ürünleri arasında istiridye, midye bulunur. Fakat tüketmeden önce taze ve toksin içermediklerinden emin olmak için bunları saygın bir kaynaktan aldığınızdan emin olun. KARİDES Karides, yengeçler ve ıstakozlarla akraba olan bir kabuklu hayvan türüdür. Yağ ve kalori oranı düşük, ancak protein oranı yüksek olma eğilimindedir. Ayrıca selenyum ve B12 vitamini de sağlar. ALABALIK Alabalık, somona benzeyen bir başka lezzetli tatlı su balığı türüdür. TON BALIĞI Ton balığı yağ ve kalori açısından düşük, protein açısından yüksek olma eğilimindedir. Diyetlerine daha fazla protein eklemesi ancak kalorileri düşük tutması gereken insanlar için mükemmeldir. KAHVERENGİ PİRİNÇ Pirinç dünya nüfusunun büyük bir kısmı için temel gıdadır. Kahverengi pirinç, yeterli miktarda lif, B1 vitamini ve magnezyum içerdiğinden beyaz pirinçten daha besleyicidir. YULAF Yulaf, beta glukan adı verilen besinleri ve güçlü lifleri sağlar. Glukanlar, kolesterolü düşürmeye yardımcı olmak ve bağırsaktaki faydalı bakterileri beslemek de dahil olmak üzere çok sayıda fayda sağlar. KiNOA Kinoa, lif ve magnezyum gibi besin maddeleri açısından zengin, lezzetli bir tahıldır. Aynı zamanda mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır. EZEKİEL EKMEĞİ (FİLİZLENMİŞ TAHILLI EKMEK) Ezekiel ekmeği organik filizlenmiş tam tahıllardan ve baklagillerden yapılır. EV YAPIMI DÜŞÜK KARBONHİDRATLI VE GLUTENSiZ EKMEKLER Düşük karbonhidratlı veya glutensiz ekmek arıyorsanız, kendinizinkini yapmayı düşünebilirsiniz. İşte glutensiz, düşük karbonhidratlı ekmekler için 15 tarifin listesi. YEŞİL FASULYE Çalı fasulyesi olarak da adlandırılan yeşil fasulye, ortak fasulyenin olgunlaşmamış bir çeşididir. BARBUNYA Barbunya fasulyesi lif ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bunları doğru şekilde pişirdiğinizden emin olun çünkü çiğ olduklarında zehirlidirler. MERCİMEK Mercimek bir başka popüler baklagildir. Lif oranı yüksektir ve iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır. YER FISTIĞI Yer fıstığı aslında baklagildir, gerçek fındık değildir. Lezzetlidirler ve besin maddeleri ve antioksidanlar bakımından zengindirler. Bir çalışma, yer fıstığının kilo kaybına yardımcı olabileceği ve kan basıncını yönetmeye yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır. PEYNİR Tek bir dilim peynir, yaklaşık olarak bir bardak (240 ml) sütle aynı miktarda besin sunabilir. Aynı zamanda birçok yemeğe lezzetli bir katkıdır ve proteinli bir gıda olarak etin yerini alabilir. Ancak yağ oranı yüksek olabilir. SÜT Süt vitaminler, mineraller, protein ve kalsiyum içerir. 2022 yılında yapılan bir inceleme, süt ürünleri tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalıklardan (CVD) ölme olasılığının tüketmeyenlere göre daha düşük olduğu sonucuna varmıştır. Ancak tam yağlı süt ürünlerini tüketirken dikkatli olmak önemlidir. Olası bir laktoz intoleransı rahatsız hissetmeniz neden olabilir. YOĞURT Yoğurt, canlı bakterilerin eklenmesiyle fermente edilen sütten yapılır. Sütle aynı sağlık etkilerinin çoğuna sahiptir, ancak canlı kültür içeren yoğurt, dost probiyotik bakterilerin ek faydasına sahiptir. SIZMA ZEYTİNYAĞI Sızma zeytinyağı en sağlıklı bitkisel yağlardan biridir. Kalp-sağlıklı tekli doymamış yağlar içerir ve sağlık açısından güçlü faydaları olan antioksidanlar açısından zengindir. HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI Hindistan cevizi yağı doymuş bir yağdır ancak MCT'ler içerir ve zeytinyağıyla benzer sağlık etkilerine sahip olabilir. Bununla birlikte, hindistancevizi yağının LDL (kötü) kolesterolü diğer bitkisel bazlı sıvı yağlardan daha fazla artırdığı gösterilmiştir, bu nedenle onu ölçülü kullanmak en iyisidir. TATLI PATATES Tatlı patates antioksidanlar, beta karoten, A vitamini ve diğer temel besinler açısından zengindir. Bunları fırında, püre halinde veya başka yemeklere ekleyerek yiyin. PATATES Patates potasyum sağlar ve C vitamini de dahil olmak üzere ihtiyacınız olan hemen hemen her besin maddesinden biraz içerir. Kabuklarıyla birlikte iyi bir lif kaynağıdır. Patates, makarna ve pirinçten daha fazla su içerir ve enerji yoğunluğu daha azdır ve kendinizi tok hissetmenizi sağlayabilir, böylece daha fazla yemenize gerek kalmaz. Sonuç olarak kilo kaybına yardımcı olabilirler. ELMA SİRKESİ Elma sirkesi, yemekle birlikte tüketildiğinde yemek sonrası kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir, ancak etkinliği konusunda daha fazla kanıta ihtiyaç vardır. BİTTER ÇİKOLATA Bitter çikolata, flavonoidler olarak bilinen, kolesterolü yönetmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Ancak genellikle tüketilmesi sağlıklı olan çikolatanın miktarı, önemli faydalar sağlamaya yetmemektedir.