"En sağlıksız gıda" seçildi: Hepimiz bayılarak yiyoruz! Sağlıklı hücrelerde adeta bomba etkisi yapıyor

DONDURMA Dondurma seçerken mutlaka, içeriğindeki ilave şeker miktarına dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde normalden çok daha yüksek şeker tüketmenize neden olabilir. CİPS Çoğu patates cipsi, yüksek düzeyde sodyum içerir ve çok az lif içerir veya hiç lif içermez, bazıları ise yapay tatlar ve renkler içerir. Tüm bu içerikler, beslenememenin yanı sıra kanser tetikleyici bir etkiye sebep olabilir. HAZIR MAKARNA İçeriğindeki yüksek düzeydeki sodyum, bu paketli ürünleri adeta vücudunuz için bir düşmana çeviriyor. Hazır makarna paketlerinden bu nedenle uzak durmanız en sağlıklı seçeneklerden biri olacaktır. PAKETLİ SATILAN KEKLER Çok miktarda ilave şeker, yapay renklendiriciler ve koruyucular içeren bu kekler, lezzetli fakat oldukça sağlıksız bir seçeneğe dönüşebilir. KRAKERLER Çok az lif içeren veya hiç lif içermeyen rafine un, yapay renkler ve bazı markalarda koruyuculara sahip olan krakerler, en sağlıksız besin listesinde yerini alıyor. PRETZEL Rafine unlardan yapılan ve çok sevilen pretzeller, yüksek miktarda sodyum içerirken çok düşük oranda lif ve protein barındırıyor. Kısacası en faydalı besinler neredeyse hiç yokken, en zararlılar en yüksek düzeyde bulunuyor. PAKETLENMİŞ KURABİYE İlave şekerler, yapay tatlar, yapay renkler içeren paketlenmiş kurabiyeleri tercih ederken birkaç kez daha düşünün. Fazla şeker alarak kan şekeri dengesini bozmanın yanı sıra yapay ürünler ile kanser hücrelerini bile tetikleyebilir. TAVUK BURGER Yüksek miktarda yağ, sodyum ve yapay bileşenler içeren bu besin, zararlı besinlerin ilk sıralarında kendisine yer buluyor. HAZIR FAST-FOOD HAMBURGER Çok fazla sodyum, doymuş yağ ve trans yağ içeren bu çok sevdiğimiz gıda, aslında kalp-damar sağlığından hormon sistemimize kadar birçok işlevin bozulmasının da baş sorumlularından birir. ASİTLİ İÇECEKLER İlave şeker ve yapay renklendiriciler içeren bu içecekler, neredeyse her yerde kolaylıkla ulaşabildiğimiz yerlerde bulunuyor. Fakat vücut sisteminizi alt üst edebilecek içerikleri sebebiyle her yudumunda bir kez daha düşünmeniz gerek. BEYAZ ÇİKOLATA Beyaz çikolata sevenler, bu çikolata türünün çoğunlukla sadece şeker, kakao yağı ve sütten yapıldığını öğrendiklerinde hayal kırıklığına uğrayabilirler. Kakaonun kendine özgü faydalarından tamamen uzak olan bu besin, aynı zamanda çok yoğun bir biçimde ilave şeker içeriyor. FAST FOOD PİZZA Yüksek düzeyde doymuş yağ, yüksek oranda sodyum ve düşük lif oranı ile en zararlı besinlerden biri olarak listeleniyor. ŞİŞELENMİŞ HAZIR KETÇAP Satın alınan birçok ketçap, ürünlerinin tadını daha iyi hale getirmek için ilave şeker ve daha yüksek düzeyde sodyum kullanıyor. Bu nedenle evde kendi ketçabınızı hazırlayarak koruyuculardan uzak durmak çok daha sağlıklı bir seçenek. HAZIR GRANOLA KARIŞIMLARI Sağlıklı olduğunu düşünerek tükettiğimiz ve yüksek miktarda ilave şeker içeren bu karışımlardan uzak durmak, aslında en sağlıklı tercihlerden biridir. MILKSHAKE Her yaştan insanın çok severek tükettiği milkshake alternatifleri, yüksek düzeyde ilave şeker ve doymuş yağ içeriyor. Bu nedenle hazır milkshakelerden uzak durmak sağlığınız için yapabileceğiniz en iyi alternatiflerden biri. DONUT Son yıllarda çok sevilerek tüketilen bu besin, genellikle rafine şeker bakımından yüksek, faydalı besin maddeleri bakımından ise düşüktürler. KAHVE KREMASI Kahve kremaları mono ve digliseritler gibi sentetik katkı maddelerine de sahip olabilir. FDA, monogliseritlerin küçük miktarlarda güvenli olduğunu söylese de birçok monogliserit trans yağ içerir. Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre , trans yağlar potansiyel olarak kolesterol düzeylerini yükseltebilir, ayrıca kalp hastalığı ve diyabet riskinizi artırabilir. DİYET ASİTLİ GIDALAR Neredeyse tüm popüler diyet gazlı içecekler, başlangıçta kilo kaybına yardımcı olmak için geliştirilen yapay bir tatlandırıcı olan aspartam içerir, ancak son zamanlarda bunun ters etki yaptığı, glikoz seviyelerini yükseltmek, karaciğere aşırı yük bindirmek ve fazlalığın yağa dönüşmesine neden olduğu keşfedildi. Sadece bu da değil, PLOS Medicine'in son araştırması aspartamın artan kanser riskiyle bağlantılı olduğunu buldu. KIZARTMA Kızarmış tavuk, patates kızartması vs. Çok yüksek yağ ve kalori miktarının yanı sıra, bu kızarmış gıdalarla ilgili temel sorun, bunların yüksek düzeyde inflamatuar etkiye sebep olan, 'Gelişmiş Glikasyon Sonu' adı verilen AGE'ler içermesidir. Bu bileşikler, hayvansal kaynaklı ürünlerin yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirilmesiyle oluşur. Advances in Nutrition dergisinde 2015 yılında yayınlanan bir incelemeye göre uzmanlar, AGE'lere zaman içinde sürekli olarak maruz kaldığımızda bunun vücutta iltihaplanma ve oksidatif strese yol açabileceği ve bunun da hastalık riskinin artmasına katkıda bulunabileceği sonucuna varmıştır. İŞLENMİŞ SOSİS Birincisi, genellikle doymuş yağ oranı yüksek olan kırmızı etten yapılırlar. Kırmızı et tek başına sizin için kötü olmasa da, işlenmiş kırmızı et genellikle yüksek düzeyde sodyumun yanı sıra nitrat ve nitrit gibi katkı maddeleri de içerir. Meat Science dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, araştırmalar nitritlerin belirli kanserlere yol açabileceğini ve bu katkı maddelerinin yüksek ısıya maruz kaldığında kanserojen nitrozaminlere dönüşebileceğini gösterdi ŞEKER İÇEREN GEVREKLER Çok fazla tüketmek obeziteye yol açabilir, bu da diyabet ve kalp hastalığı gibi diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. DONDURULMUŞ YEMEK Çok fazla sodyum ve koruyucu içeren paketli gıdalar, oldukça sağlıksız besin alternatiflerinden biri. Bu nedenle yemeklerinizi kendiniz hazırlayarak dondurulmuş yemeklerden uzak durmak en iyi seçeneklerden biri. Eğer almanız gerekiyorsa, paket içeriğini gözden geçirmeniz önem taşıyor. HAZIR TATLILAR Hazır tatlılar, çok fazla doymuş yağ, sodyum ve ilave şeker ile kan şekeri düzeylerini alt üst ederken aynı zamanda olması gerekenden çok daha fazla şeker almanıza neden olur. BEYAZ İŞLENMİŞ ŞEKER Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, yetişkinler günde yaklaşık 77 gram şeker tüketiyor; bu, FDA'nın tavsiye ettiği günlük 50 gram alım miktarının 20 gramdan fazla. AHA , kadınlar için sadece 25 gram ve erkekler için 36 gram olmak üzere bu miktardan daha azını yemelerini tavsiye ediyor! Yüksek miktarda rafine beyaz şeker tüketimi, tip 2 diyabet , kalp hastalığı ve obezite riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. ŞİŞELENMİŞ SMOOTHIE Taze yapılmış smoothie'lerle karşılaştırıldığında lif açısından yetersiz kalıyor ve o kadar kalorili ve şekerle dolu ki kan şekerinizi büyük oranda dengesizleştirebilir. IZGARADA FAZLA PİŞMİŞ ET Izgara yapmak çok sevilen bir aktivite olabilir ama pişirme şekline dikkat etmek gerekir! Eti kömürleştirdiğinizde, etteki kreatin, şekerler ve amino asitler ızgaranızın yüksek sıcaklıklarına tepki gösterdikçe heterosiklik aminler (veya HCA'lar) adı verilen bir şey gelişir. Yayınlanan çeşitli çalışmalar, HCA'ları pankreas kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin riskindeki artışla ilişkilendirmiştir .TA TATLANDIRICI Sukralozlu tatlandırıcıların kalorisi sıfır olabilir, ancak bu sağlığınız üzerinde sıfır etkisi olduğu anlamına gelmez. Kanada Tabipler Birliği Dergisi'nin 37 çalışmayı kapsayan yeni bir incelemesi, yaklaşık 406.000 kişinin beslenme alışkanlıklarını analiz etti. Araştırmacılar, sukraloz gibi besleyici olmayan yapay tatlandırıcıların kilo yönetimini desteklemediğini ve düzenli tüketildiğinde kilo alımı ve kardiyometabolik riskle ilişkili olabileceğini keşfetti. Ayrıca Hücre Metabolizması alanında yapılan bir araştırma, sukraloz tüketiminin istek ve açlığın artmasına yol açtığını buldu. Üstelik muhtemelen bağırsak mikrobiyomunu değiştirdiği ve glikoz intoleransına yol açtığı da bulunmuştur . BARBEKÜ SOS Tadı çok sevilen barbekü sosunun sadece iki yemek kaşığında 15 gram şeker içermesinin yanı sıra yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) da barındırır. American Journal of Clinical Nutrition'ın yaptığı bir araştırmaya göre HFCS, kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilendirildi . Yine mısır şurubu ve şekerle yapılan bu sos, çektiğiniz tavuğunuzun ya da sosisinizin üzerine neredeyse dört paket şeker dökmenize eşdeğerdir. ENERJİ İÇECEKLERİ Çok fazla şeker, yapay boyalar ile birlikte diyabetten öfkeye birçok soruna yol açabilir. Bu nedenle enerji almak için doğal kaynaklardan yararlanmak, çok daha sağlıklı bir seçenektir. HAZIR CHEESECAKE Cheesecake neredeyse her zaman yüksek miktarda yağ, şeker ve sodyum içerir ve genellikle akşam yemeğinden sonra yediğiniz bir dilim size astronomik miktarda kalori kazandıracaktır. HAZIR TİRAMİSU Bu kremalı tatlı, şekerleme şekeri, çırpılmış krema, espresso, kedi dili, yumurta sarısı ve mascarpone sayesinde çökmekte olan taraftadır; bu tatlıyı hızlı bir şekilde yüksek kalorili hale getirir. MARGARİN Margarin kolesterol ve doymuş yağ oranı düşük seviyelerde olmasına rağmen, trans yağ asitleri ve toksik içerikler nedeniyle sağlıksız olabilir. Kalp hastalığı ve kanser riskini bu zararlı yağlar artırabilir. DONDURULMUŞ PİZZA Dondurulmuş bir pizzayı fırına atmak çok pratik gelebilir. Fakat yüksek sodyum miktarı ve korkutucu gıda katkı maddeleri nedeniyle her bir dilim vücudunuzda oldukça zararlı etkilere neden olabilir. FETTUCCİNE ALFREDO Alfredo sosu krema, parmesan peyniri ve bol miktarda tereyağından yapılır ve bunların hepsi birlikte aldığınız kalori oranının yanı sıra yüksek miktarda doymuş yağla beslenmenize neden olur. SOĞAN HALKALARI Soğan halkası, bir sebzenin iyi olan her şeyin derin yağda kızartıldıktan sonra nasıl yok edilebileceğinin harika bir örneğidir. Kızartma sebebiyle oluşmuş trans yağ, doymuş yağ ve sodyum ile birlikte soğanın en sağlıksız hallerinden birine dönüşür. MAYONEZ Konu hastalıkları önlemek ve sağlıklı bir kalbi korumak olduğunda, dikkat etmeniz gereken şey doymuş yağdır ve mayonezde bu tür yağlar genellikle oldukça düşüktür. Ancak porsiyon başına 10 gram toplam yağ ile fazla kalori tüketmenize neden olabilir ve bu da kilo almanıza neden olabilir. NACHOS Nacho'nun temelini tortilla adı verilen mısır cipsleri oluşturur; bunlar sizin için genel olarak o kadar da kötü olmasa da herhangi bir besin sağlamaz. Bu nedenle bu lezzetleri, evinizde hazırlamanız daha mantıklıdır. BALIK VE PATATES KIZARTMASI Aslında deniz ürünleri yağsız, kas yapıcı protein ve kalp sağlığına yararlı yağlar yönünden oldukça zengindirPE. Ancak buradaki sorun büyük ölçüde dengesiz balık-yağ oranında yatmaktadır. Çıtır hamurdan oluşan bir kaplama ve derin yağda kızartılmış patates yığını sadece sağlıksız sodyum ve yağ sunar. PEYNİR ÇUBUKLARI Mozzarella çubuklarında bir miktar protein olmasına rağmen, bu popüler meze seçeneği kızartılmış yiyeceklerdir ve özellikle de kızartılmış yiyecekler karşılaştıkları her şeyin kalorisini, sodyumunu ve doymuş yağını artırır. FRANSIZ TOSTU Son yıllardaki en sevilen kahvaltı seçeneklerinden biri olan bu tost, 64 gram doymuş yağ (günlük limitinizin neredeyse beş katı) ve 4 gram trans yağ (Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen alımın iki katı ) içerir. Aslında, Dünya Sağlık Örgütü'ne göre trans yağların daha fazla tüketilmesi, daha yüksek kolesterol ve koroner kalp hastalığından ölüm, kalp hastalığı ve tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin artmasıyla bağlantılıdır. KRUVASAN Ancak sabahları bu hamur işini yemek, vücudunuza büyük miktarda yağ ve doymuş yağ verecektir; protein veya lif olmadan tok kalmaya çalışmanıza neden olabilir. SOYA YAĞI Pek çok işlenmiş ve paketlenmiş gıdada bulunur, ancak soya fasulyesi yağı son zamanlarda beslenme dünyasında bazı olumsuz ilgilere maruz kalmıştır. Bazı hayvan çalışmaları, bu yağın obeziteyle bağlantılı olabileceğini ve hatta Alzheimer veya depresyon gibi nörolojik durumları bile etkileyebileceğini iddia ediyor. Soya fasulyesi yağının insanlar üzerindeki etkilerine ilişkin çalışmalar şu ana kadar oldukça sınırlı olduğundan daha fazla araştırma yapılması gerekiyor. KONSERVE ÇORBA Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırmaya göre , pek çok popüler çorba markası aşırı miktarda tuz ekliyor ve çok fazla tuz tüketmek aşırı yememize neden olabiliyor. Doygunluk sinyallerini bozmanın yanı sıra, sisteminizi sürekli olarak sodyumla doldurduğunuzda böbreklerinizi aşırı çalıştırabilirsiniz. Sonuç olarak sodyum kan dolaşımınızda suyu çekerek su tutulmasına ve şişkinliğe neden olur. BULYON Yüksek tansiyon, kalp rahatsızlıkları ve böbrek sorunları, aşırı sodyum tüketiminin bir sonucu olabilir. Bununla birlikte, çok sayıda bulyon markası işlenmiş ve katkı maddesi içermektedir. Monosodyum glutamat (MSG) gibi yapay tatlandırıcılar ve renklendiriciler bu katkı maddeleri arasındadır. ÖNCEDEN HAZIRLANMIŞ KEKLER Soya fasulyesi yağı, şeker, mono ve digliseritler içeren bu besin, en sağlıksız besinler listesinde yerini alıyor. MAC & CHEESE Özellikle hazır olarak satın alındığında yüksek miktarda sodyum içeren bu paketler, böbrek sağlığınızdan kalp sağlığına birçok faktörü olumsuz yönde etkiler. HOT DOG Sosisli sandviç yememek için pek çok iyi neden var. Yüksek düzeydeki sodyum ve kanserojen üreten nitritler bunlardan sadece ikisi. Barbekü ürünleri aynı zamanda bir tür gıda katkı maddesi olan sodyum fosfatlarla da korunur. Çalışmalar, yüksek düzeydeki serum fosfatlarını (diyet tüketimine bağlı olarak) daha yüksek kardiyovasküler hastalık ve kronik böbrek hastalığı oranlarıyla ilişkilendirmiştir . İŞLENMİŞ ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİ Öğle yemeğinizi hazırlarken kullandığınız şarküteri ürünleri hayatınızı riske atıyor olabilir. Nasıl? Çünkü bu işlenmiş etler sodyum ve koruyucu maddelerle yüklüdür. ŞEKER Şekerdeki atardamarları tıkayan yağların ve bağımlılık yapan şekerlerin size herhangi bir faydası olmadığını zaten biliyordunuz, ancak bazı şekerlerin çocuklarınızda dikkat toplamayı zorlaştırabileceğini biliyor muydunuz?. Birkaç yıl önce araştırmacılar , yapay renklendiricilerin çocuklarda Dikkat Eksikliği/Hiperaktivite Bozukluğunu (ADD) teşvik edebileceğini keşfettiler. HAZIR KEK KARIŞIMLARI Bir kutudan pasta hazırlamak, tüm malzemeleri toplayıp sıfırdan pişirmekten çok daha kolaydır. Ancak bu kısayolu kullanmak sağlık departmanında size pahalıya mal olabilir. Sadece bir kutu karışım, sodyum fosfat ve palm yağı gibi şüpheli bileşenlerle dolu olarak geliyor. PAKETLİ HAMUR İŞLERİ 1982 yılında yapılan bir çalışma, hamur güçlendiricinin farelerde tümörlere yol açtığını buldu ve EPA'nın bromatın 'insanlar için olası bir kanserojen' olduğu sonucuna varmasına yol açtı. Çevre Sağlığı Tehlike Değerlendirme Ofisi de bu bileşeni kanserojen kategorisine yerleştirmiştir. Bu nedenle seçenekleri değerlendirirken öncelikle içindekiler bölümüne bakmak önem taşıyor. Ülkemizde bu maddenin kullanımı yasal olmamakla birlikte yurt dışında hamur işi paketleri arasından tercih yaparken bu maddenin olup olmadığına dikkat edebilirsiniz. İŞLENMİŞ PEYNİRLER İşlenmiş peynir türleri, osteoporoz ve böbrek sağlığı sorunları riskinin artmasıyla bağlantılı olan sodyum fosfat içerebilir. RAF ÖMRÜ UZATILMIŞ TURŞULAR Sodyum benzoat, sodyum gibi içeriklerin turşuların raf ömrünü uzatmak için kullanılması, uzun vadede vücudunuzda ciddi zararlara neden olabilir. SAKIZ Sakızın büyük kısmı sindirilemez olsa da, şeker alkolleri ve yapay tatlandırıcılar gibi bazı bileşenler sindirilemez. Şeker alkolleri şişkinliğe ve diğer gastrointestinal rahatsızlıklara neden olduğu gösterilen şeker ikameleridir. Özellikle Sorbitol'ün sindirimi nispeten uzun zaman alır ve ince bağırsağınızdaki sindirilmemiş şeker alkolü, bakterilerin fermantasyonu için mükemmel bir ortam görevi görür, böylece daha fazla şişkinliğe ve gaza neden olur. Popüler sakızlarda bulunan yapay tatlandırıcılara gelince, tatlı reseptörlerinizi tetiklediği ve açlığı artırdığı bilimsel olarak kanıtlanmış katkı maddelerini tüketiyor olabilirsiniz. YAĞI AZALTILMIŞ FISTIK EZMESİ Fıstık ezmesindeki yağ oranının azaltılması halinde ortaya çıkabilecek doku ve tat bozulmaları, aslında yapay tatlandıcılar ve tuz eklenir. Bu da büyük riskler barındırıyor. PASTA SÜSLERİ Yapay tatlandırıcılar ve renklendiriciler içeren bu süsler, oldukça zararlı içeriklerle zarar verebilir. SALATA SOSLARI Salata soslarında bulunan katkı maddeleri, sağlıklı olabilecek bir salatayı olası en sağlıksız hale dönüştürebilir.

"En sağlıksız gıda" seçildi: Hepimiz bayılarak yiyoruz! Sağlıklı hücrelerde adeta bomba etkisi yapıyor

Bazen kek, bazen cips, yorgunluk aralarında bir parça çikolata yemek gayet normaldir. Kararında tüketildiği sürece vücudumuza zarar vermediğini düşünürüz. Fakat bazı besinler var ki vücudunuzda adeta "bomba etkisi" yaratıyor. İşte dünyanın en sağlıksız gıdası!