BESİN DEĞERİ ARTAR:
Tek başına oldukça besleyici bir besin olan ceviz, suda bekletilerek tüketildiğinde faydaları kat kat artar. Ceviz, suda bekletildiğinde bazı besin maddelerinin ve enzimlerin açığa çıkması kolaylaşır. Bu durumda besin değeri artar.
DAHA ÇABUK SOYULUR:
Ceviz, suda bekletildiğinde kıvam olarak daha yumuşak ve kıtır hale gelir. Ayrıca kabukları daha kolay soyulur. İç kısımlarının bütün halinde açığa çıkması kolaylaşır.
SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR:
Ceviz, içerisindeki besin maddeleri nedeniyle bağırsak hassasiyeti olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir. Ceviz, suda bekletilerek tüketildiğinde ise ortaya çıkabilecek sindirim sorunu engellenmiş olur.
KOLESTEROLÜ BİTİRİR:
Neredeyse herkesin hayatının bir döneminde yaşadığı kolesterol problemine karşı en etkili çözümlerden biri suda bekletilmiş ceviz tüketimidir. Yapılan çalışmalar, suda bekletilen cevizin 2-4 hafta kadar bir sürede kolesterol düzeylerini dengelediğini ortaya çıkarmıştır.
ANTİOKSİDAN ALIMI ARTAR:
Suda bekletilen cevizin antioksidan oranı daha fazladır. Bu nedenle vücudun antioksidan ihtiyacını karşılamak için suda bekletilmiş ceviz tüketilmelidir.
