2020'de kinoa, kavlıca, siyez gibi antik tahıllar öne çıkacak. Bitki bazlı etler kuşbaşı ve kavurma olarak soframızda yerini alacak. Nohut ve karpuz tohumu yağı katı olarak satılacak. Gazlı içeceklerin rakibi ise yulaf sütü, brokoli kahvesi, mürver şurubu...
Alternatif sütler, bitki bazlı etler, böcek kabuğu bazlı kurabiyeler ve daha birçok yenilik. Bazılarını ilk defa duyacaksınız ve yeni yılda da duymaya devam edeceksiniz. İşte 2020'de çok konuşulacak sağlıklı yiyeceklerden bazıları.
Beslenme konusunda her geçen gün yeni bir şey öğreniyoruz. Sağlıklı beslenmenin kuralları yapılan araştırmalar ve yeni keşiflerin ardından değişebiliyor. Uzmanlar, dün faydalı zannettiğimiz bir gıdanın, bugün zararlı olduğunu söyleyebiliyor. Ayrıca piyasaya çıkan yeni ürünler de tercihleri etkileyebiliyor. Bakalım 2020'de her yerde göreceğimiz, beslenme uzmanlarının tavsiye edeceği sağlıklı gıdalar neler.
ANTİK TAHILLAR:
Kinoa ile hayatımıza giren antik tahıllarda seçenekler artıyor. Farro tahılı, spelt (kavlıca) buğdayı, millet (akdarı) ve teff tohumu gibi eski tahıllar her geçen gün daha da aranır oldu.
Tabi kavlıca dışında Anadolu ırkı buğdayları da unutmamak gerek başta iza ve siyez geliyor. Bu tahıllar lif içeriği yüksek, besleyici ve sağlıklı olma özellikleriyle öne çıkıyor. Birçok eski tahıl glütensiz veya sınırlı olduğu için, glüten alımını sınırlamak isteyenler için de iyi birer alternatif olacağa benziyor.
