Kereviz pürüzlü bir yapıya sahip kök sebzedir, yemek şeklinde tüketebilirsiniz ya da rendelenmiş bir biçimde salata ve çorbalarda da kullanabilirsiniz. İçeriğinde A, C, E, K, B6 vitaminleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve folik asit gibi vitamin ve mineralleri bulundurur. Yüksek derecede posa, flavanoid, beta-karoten ve antioksidan içerir. Kerevizin içeriğinde yer alan lif; sindirim sistemi ile kardiyovasküler sisteme yararlıdır. Antioksidanları sayesinde ise pek çok hastalığın engellenmesinde etkili olur.
Düşük seviyede magnezyum; kalp hastalığına, yüksek tansiyona, tip 2 diyabete ve osteoporoza neden olabilir. Kerevizdeki magnezyum ise kas ve sinirleri destekler, kişiye enerji verir.
Kereviz tüketmek, bağışıklık sisteminin güçlendirir böylece enfeksiyon ve iltihap oluşmasını engeller. Bağışıklık sistemine iyi geldiği için kış aylarında meydana gelen grip ve nezle gibi hastalıklara karşı iyi gelir.
İLTİHAPLANMAYA KARŞI KORUR
Kerevizin antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri bulunur bu sayede damarların korunmasını sağlar. Kronik inflamasyon; artrit ve kemik erimesi olarak bilinen osteoporoz gibi pek çok hastalıkla bağlantılıdır. Kerevizin içeriğinde vücuttaki iltihaplanmaya karşı korumada etkili yaklaşık olarak 25 antiinflamatuar bileşik yer alır. Bu sayede sindirim sistemi, kan damarları, hücre ve organlarda meydana gelen iltihaplanmayı azaltmayı sağlar.
KANSERE KARŞI KORUMA SAĞLAR
Kerevizin kronik oksidatif stres ile iltihaplanmaya karşı vücudu koruyan etkisi bulunur. Bu sayede pek çok kansere türüne karşı koruma sağlayabilir.
