Mutfaklarımızda bulunan oldukça basit bir "baharat" aslında aradığımız şifa kaynağı olabilir. Araştırmalar bu baharatın ölümcül hastalıklarla mücadelenin anahtarı olarak bile kullanılabileceğini gösteriyor. İşte ayrıntılar…
Dünyanın her yerindeki pek çok yemeğe lezzetli bir tat katmak için kullanılan kırmızı biber, yiyecekleri daha da lezzetli hale getirmekten daha fazlasını yapabilir.
Yapılan bazı araştırmalara göre, kırmızı biberin kalp hastalıklarına ve hatta kansere karşı koruma da dahil olmak üzere çok sayıda sağlık özelliği vardır.
Kırmızı biber, kurutulmuş tatlı biberlerin ezilmesiyle elde edilen öğütülmüş bir baharattır. Kullanılan biber türleri ne kadar tatlı veya baharatlı olduğunu belirlerken bazı türler ilave lezzet için de tütsülenir. İşte bu biberin faydaları…
KANSER
Kırmızı biber, beta karoten, lutein ve zeaksantin de dahil olmak üzere bir dizi karotenoid bileşiği içerir ve bunların hepsinin kanser riskinizi azalttığı düşünülüyor.
Bunun nedeni, bu bileşiklerin oksidatif stresle (hücre ve doku hasarına yol açabilen kararsız moleküllerin dengesizliği) mücadelede rol oynamasıdır.
