Brokoli, yeşil bir ağaç görünümü andıran görüntüye sahiptir. Sıklıkla çorba, salata ve garnitür biçimlerinde tüketilir. Brokolinin içeriğinde bol miktarda vitamin, lif, antioksidan ve mineral yer alır.
C vitamini açısından zengin besinler denildiği zaman akıllara ilk olarak portakal gelir ancak brokoli C vitamini yönünden daha zengindir.
Brokolinin neredeyse 80 gramı günlük gereksinim olan C vitamini oranının yüzde 84'ünü karşılar.
Bağışıklık sistemi için de en gerekli vitaminlerden birisi C vitaminidir.
Bu sayede hastalıklardan korur ve enfeksiyonları engeller.
Brokoli, C vitamini sayesinde kan damarlarında oluşan iltihaptan kaynaklanan vasküler hastalıkların engellenmesinde rol oynayabilir.
VÜCUDU KORUR
Serbest radikaller, hücre hasarına yol açabilir. Brokolinin içeriğinde yer alan antioksidanlar ise hücre hasarının önlenmesinde rol oynar böylece vücudu korur.
Ayrıca antioksidanlar sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar, göz sağlığının korunmasında etkili olur.
Sindirim sırasında glukorafanin isimli madde, sülforafan adlı antioksidana dönüşür. Bu madde ise kronik hastalıkların gelişmesinin önüne geçer, kolesterolün dengelenmesini sağlar.
KALP İÇİN FAYDALI
Kötü kolesterol (LDL) ile trigliserid düzeyleri, kalp hastalıklarında etkili olur. Yapılan çalışmalara göre; düzenli bir biçimde brokoli tüketmek, kötü kolesterolün düşmesinde rol oynar ve trigliserid düzeyinin düşmesini sağlar.
Brokolideki antioksidanlar, kalp krizi riskinin meydana gelme ihtimalini düşürmeye destek olur. Ayrıca iyi bir lif kaynağı olduğu için de kalp krizi riskinin düşmesine yardımcı olabilir.
İçeriğinde yer alan potasyum, kan damarlarında olan gerginliğin azalmasında rol oynar böyle kan akışının kolay olmasını sağlar.
SİNDİRİM SİSTEMİ İÇİN YARARLI
Brokolinin iyi bir lif ve antioksidan kaynağı olması, onu sindirim sistemi için yararlı bir hale getirir.
Sindirim sisteminin güçlü bir hale gelmesini sağlar böylece kalın bağırsakta meydana gelen inflamasyonun azalmasında rol oynar.
Brokoli tüketmek; bağırsaklarda iyi olan bakterilerin meydana gelmesini destekler.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Brokolinin içeriğinde kemik sağlığı için önemli olan K vitamini ve kalsiyum yer alır.
A vitamini, C vitamini, çinko ve fosfor sayesinde de kemik sağlığının desteklenmesini sağlar.
Ayrıca içeriğinde yer alan sülforafan isimli madde, kemik erimesi olarak bilinen osteoartritin engellenmesinde rol oynar.
AĞIZ SAĞLIĞINDA ROL OYNAR
Çalışmalara göre, brokolinin C vitamini ve kalsiyum içeriğine sahip olması; diş etinden meydana gelen hastalık ihtimalini düşürebilir ve ağız kanseri tehlikesinin azalmasını sağlayabilir.
CİLDİ KORUR
Brokolinin C vitamini, antioksidan, bakır ve çinko içeriğine sahip olması, onu cilt sağlığı için faydalı bir hale getirir.
Cilt hastalıklarına karşı koruma sağlar, parlak görünmesine yardımcı olur ve genç görünmeyi destekler.
UYARI: Hassasiyeti ve alerjisi olan kişilerin tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışması tavsiye edilir.
