Ebru Cündübeyoğlu 10 Eylül 1974 tarihinde Almanya'nın Heilbronn şehrinde dünyaya geldi. Ebru Cündübeyoğlu, 1993 tarihinde annesi gibi Türkiye'nin 4. güzeli oldu.
1997 senesine kadar farklı televizyonlarda sunuculuk yaptı. 1997 senesinde oyunculuk alanında da olmak istedi ve bu alana doğru gitti.
Deli Yürek adındaki dizide Ayşegül karakteri ile bir avukatı canlandırdı.1999 tarihinde Dizi oyunculuğunun yanına tiyatroyu da ekledi.
Koçun Benim dizisinde Türk sinemasının önemli oyuncularından Tarık Akan ile beraber yer aldı.
Geçtiğimiz günlerde boşanma haberi ile gündeme gelen Ebru Cündübeyoğlu 19 yıllık evliliğini bitirdiğini doğrulamıştı. Başarılı oyunculuğunun yanı sıra güzelliğiyle de dikkat çeken Ebru Cündübeyoğlu 2003 yılında evlendiği Güçlü Mete ile sessiz sedasız boşandı.
