TANTUNİ
Listenin 12. sırasında bulunan tantuni, yüzlerce tarif arasından öne çıktı. Dünyanın en sevilen dürüm çeşitlerinden biri olarak tercih edildi.
Tantuni, ince dilimlenmiş dana veya kuzu etinden oluşan, baharatla ve sebzelerle tatlandırılan, genellikle soğan ve domatesle birlikte dürüm haline getirilen, Mersin'e özgü geleneksel bir sokak yemeği.
Kombinasyon özel tasarlanmış tantuni tavalarında pişirilir.
Geleneksel olarak yemek, daha ufak ve ince boyutlardaki lavaşların arasında, yanında öğütülmüş sumak ve limon dilimiyle servis edilir. Her tantuni ustasının kendine has bir yemek hazırlama yöntemi ve gizli tekniği olduğundan, tantuni lezzetlerinin asla aynı olmadığı söylenir.
Tantuni aslında etten oluştuğu için çok besleyicidir. Bazıları yemeğin adını, et ve baharatların tavanın kenarından ortasına doğru getirilerek pişirme yöntemi esnasında çıkardığı sese atıfta bulunduğuna inanıyor.
