Hidrojen ve oksijenden oluşan bir sıvı olan su, havadan sonra hayat için en gerekli maddedir. Canlıların vücudunun yaklaşık % 55 - 70'i sudan oluşur.
Yemek yemeden haftalarca yaşamak mümkün olduğu halde su içmeden ancak birkaç gün yaşanabilir. İnsan vücudu sağlıklı kalmak ve yeterli kan hacmini sağlamak için suya ihtiyaç duyar.
Bu özelliklerinden dolayı su "gizli besin" olarak adlandırılır. Nükleer Tıp Merkezinden Uzm. Dr.Mari Benli hayatımızın temel taşı suyun özelliklerine dikkat çekiyor;
GÜNLÜK SU İHTİYACIMIZ NE KADARDIR?
Vücut susuz kaldığını susama hissi ile belli eder. Fakat susama hissedildiğinde zaten vücut susuz kalmıştır, dolayısıyla susamayı beklemeden su içmek sağlıklı yaşam için zorunludur.
