Cumhuriyetin kuruluş yıllarında nüfusunun yüzde 90'ı çiftçi olan ülkemizde Atatürk ve arkadaşları ilimden güç alan bir tarım politikasını uygulamaya koymuşlardı. 1929 yılında yine bir tarım ülkesi olan Macaristan'a zirai incelemeler için giden milletvekili Tahsin Bey'in, Başbakan İsmet Paşa'ya sunduğu rapor olumlu bulunarak, Macaristan'dan çok sayıda tarım uzmanı davet edildi. Bunlardan bir bölümü de Atatürk Orman Çiftliği'nin kuruluşunda çalıştı. Nitekim Başkonsolos Bayan Maria Szekelly'nin konutunda Macar Şarapçılık Akademisi Başkanı Akos Nemeth'in tanıttığı Egri bölgesinin ünlü Bikaver şarabını, Türk şarapseverler, 'Boğa Kanı' adıyla biliyorlar. Sarafin ve Kavaklıdere firmalarının geçmişlerinde de mutlaka Macar ustaların yeri ve emeği var. Macar şarapları henüz ülkemizde bulunmuyor. Umarım bir gün şarap marketlerimizde bulabiliriz. Bir de içki yönetmeliklerimiz günümüz koşullarına uyarlansa!