Salatalığın hayatımızdaki işlevi sadece bir sebze olmaktan öteye geçmektedir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir özellik taşıyan bu sebze, sıcak havalarda tüketildiğinde vücut sıvı dengesini korumak ve susuzluğu gidermek adına idealdir. Düşük kalorili oluşuyla diyet yapanlar tarafından da tercih edildiği için salatalığın yüzde kaçı su sorusunun yanıtı sağlık açısından bilinmesi gereken konular arasında yer almaktadır.
Salatalık, genellikle su oranı yüksek olan sebzelerden biridir. İnsanların belki de en az bildiği şeylerden biri, salatalığın aslında büyük bir kısmının sudan oluşmasıdır. Birçoğumuz salatalığın ferahlatıcı tadını ve çıtır çıtır dokusunu sevse de salatalığın yüzde kaçının su olduğunu bilmeyebiliriz. İşte burada şaşırtıcı olan nokta, salatalığın yaklaşık %95'inin su olduğudur! Bu sebze, büyük ölçüde sudan oluşur ve geriye kalan %5 ise çoğunlukla lif, vitaminler ve mineraller gibi besleyici bileşenlerdir. Bu nedenle, içeriğinde bulunan yüksek su oranıyla insan vücudu için nemlendirici bir etki sağlar.
Salatalık sadece lezzetli bir sebze olmakla kalmaz, aynı zamanda büyük bir kısmının sudan oluşmasıyla sağlık için de önemli bir role sahiptir. Salatalığın ortalama %95-%96''sının sudan oluşması, neredeyse tamamının sıvı içerikten oluştuğu anlamına gelmektedir. Yüksek su içeriğiyle salatalık, aynı zamanda vücutta hidrasyonu destekler. Sıcak havalarda veya egzersiz yaparken vücudun ihtiyaç duyduğu suyu sağlamak için ideal bir sebzedir. Susuzluğu giderirken içeriğindeki minerallerle de vücudun dengesini korur. Sindirimi kolaylaştırması ve düşük kalorili olmasıyla tokluk hissi sağlar, kilo yönetimine destek olur. Bu nedenle de sağlıklı beslenme alışkanlıklarında sıklıkla tercih edilir.