Eti lezzetli, küçük bir balık olan hamsi, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olarak bilinir. Balıklar genellikle beslenme şekillerine, et ya da iskelet yapılarına, tükettikleri besinlerden yaşadıkları çevreye kadar farklı biçimlerde gruplandırılır. Bu da akıllara hamsi dip balığı mı, hamsi derin su balığı mıdır sorularını getirirken, yüzeyde olur mu sorularını da getirir.
Bütün balık türleri; denizde, tatlı sularda ya da hem tatlı hem tuzlu suda yaşar. Yaşadıkları çevreye göre gruplandırılan balıklar üç ayrı gruba ayrılır. Bunlar;
Yüzey balıkları, genelde sürüler halinde, denizlerde açık sularda yaşarlar. Dip balıkları ise denizin zemininde yaşarlar. Hamsi ise bir dip balığı değil, yüzey balığıdır.
Hamsi Derin Su Balığı Mıdır, Yüzeyde Olur Mu?
Bilimsel adı ile "Engraulis encrasicolus" olarak bilinen hamsiler, küçük ve yağlı deniz balıkları olarak bilinir. Deniz yani yüzey balığı olduğundan, yüzeyde görülebilir. Etleri açısından ise siyah etli balık sınıfında yer alırlar.