Sonbahar, kış döneminde piyasa koşullarına ters orantıda yaşanan çiğ sütteki yüksek talep artışı üretim yapan sanayiciyi zorluyor. Sütteki fiyat artışlarını mümkün olduğu kadar toptan ve perakende piyasasına yansıtmadıklarını belirten Ulussan Yönetim Kurulu ve Ödemiş Peynir Üreticileri Birliği Başkanı Fatih Uğuralp, "Artan talep baskısı nedeniyle süt fiyatlarının daha da artmasından endişe ediyoruz" dedi. Mevsimsel döngü nedeniyle kasım, aralık, ocak aylarında piyasada süte olan talebin en alt seviyelerde olması gereken zaman diliminin içinde bulunduklarını ifade eden Uğuralp, "Bu dönemde bile sütte yüksek talep yaşanıyorsa, bahar ve yaz döneminde talep çok daha fazla artacak. Ulusal Süt Konseyi, Ekim- Şubat döneminde çiğ sütün litre fiyatını 1.40 olarak belirledi. Şu anda Ödemiş ve yöresinde üreticiden 1.40 ile 1.45 TL arasında alım yapılıyor. Spot piyasada ise bu rakam 1.60'a kadar çıkabiliyor. Örneğin, Marmara bölgesinde hayvancılığın azalması nedeniyle süt üretiminde düşüşler yaşanıyor. Buradaki firmalar işleyebileceği yeterli sütü bulamadığı için en yakında bulunan Küçükmenderes yöresine yöneliyor. Dengelerin bozulmaması için bu tür firmaların en fazla 250 km çapında bir hareket alanı olmalı. 28 Şubat'tan sonra açıklanacak yeni birim fiyatlarının ardından muhtemelen artan maliyetlere karşı üretim yapan biz sanayiciler daha da zorlanacağız. Süt üreticisi, sanayici ve tüketici arasındaki hassas denge korunmalı" diye konuştu. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba'ya teşekkür eden Uğuralp, "Çiğ sütte uygulanmaya başlanılan yeni destekleme oranları yaşanan adaletsizliği düzeltti. Sanayiciler olarak bu uygulamadan memnuniyet duyuyoruz" dedi
