Ödüllü yumurta Gordo'nun marketlerden önceki macerası nasıl başladı?
- İzmir'in köklü
yumurta üreticilerinden olan ve
Sırrı Tekin'in önderliğinde kurulan
Tekinler Tarım, "Yumurtayı
en kaliteli ve taze haliyle tüketiciye
sunmak" amacıyla
ilk kümesi
1983 yılında
kurdu. Bir marka
olarak yola çıkmamız
ise 3 sene
öncesine dayanıyor.
Ödülü anlatır mısınız?
- Brüksel'de
Uluslararası
Tadım ve
Kalite Enstitüsü'nde
tüm dünyada
senede bir
kere yapılan bir
yarışma var. Dünyanın her yerinden
firmalar senede bir kez numune
gönderiyor ve bu numuneler
kör tadımlarla değerlendirilerek
puanlanıyor. Bu puanlamaya göre
firmalara yıldız veriliyor. 70-80
puan 1 yıldız, 80-90 arası 2, 90
ve üzeri ise 3 yıldız ile ödüllendiriliyor.
24 şeften oluşan tadım
grubunda tadan şef yumurtanın
menşeini ve firmasını bilmeden
puanlıyor. Türkiye'den 3 yıldız
alan tek yumurta firmasıyız.
İzmir milliyetçiliği vurgunuz ürünlerinize de yansıyor Gordo'nun hedefleri neler?
- İlk etapta kalite ve hesaplı
olduğumuzu gösterdik. İzmir'de
üretildiği için tazeliğimiz de ortada.
Soğuk havada muhafaza etmiyoruz.
Çiftlikten raflara gidiyor
yumurtamız. Bir yandan da tesisimize
yatırımda bulunuyoruz.
Tesisimizi mükemmelleştirmeye
çalışıyoruz. Eczane titizliğinde bir
üretim tesisine sahibiz. Kısa vadede
kapasite artışı düşünmüyoruz.
İzmir'deki tüm yerel marketlerde
yer alıyoruz.
Ulusallarla da
çalışmaya başladık.
Orta vadede
Türkiye'nin ulusal
marketlerinin
mağazalarında
tercih edilen
bir marka olmayı
hedefliyoruz.
Ödülün sırrı nedir?
- Birincisi,
herkes doğru
hammaddeyi
kullandığını
iddia edecektir.
Bizim kapasitemiz günde 400 bin
yumurta. Günlük 1 milyon üzerinde
üretim yapan fazlaca firma
var. Biz yatırım yapmak istemedik
bir anda çok fazla büyürsek kalitemizi
bozacağımızı düşünüyoruz.
Şu an hayvanlara çok iyi imkanlar
sağlayabiliyoruz. Doğru miktarda
hammadde ve mısırı doğru şekilde
muhafaza edebiliyoruz. Planlarımızı
şimdiki kapasitemize göre
yaptık ve emin adımlarla ilerliyoruz.
Aç gözlük yapıp kapasitemizi
artırırsak kalitemizi tutturamayabiliriz.
Ve en önemlisi yumurtamız
lezzeti nedeniyle çocuklar
tarafından oldukça seviliyor.
