ABD'nin Penn State Üniversitesi'nde yapılan bir çalışma, günlük brokoli takviyeli bir beslenme alışkanlığının sindirimi kolaylaştırdığını ve kalbi koruduğunu gösterdi. Fareler üzerinde çalışma yapan uzmanlar, brokolideki bir maddenin bağırsak yüzeyini koruyarak vücudun toksinlere karşı direnç kazanmasını sağladığını gözlemledi. Çalışmayı yürüten Prof. Gary Perdew, bağırsak yüzeyinin zararlı maddeleri kana sızdırması durumunda kalp rahatsızlığı gibi pek çok sorun yaşanabileceğini ifade etti. Perdew, brokolili beslenme programının bağırsak astarını koruyarak kalp fonksiyonları üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtti.
