Geleneksel tatlımız lokma artık eskisi gibi değil. Yağda kızartılan, üstüne bolca şerbet dökülen efsane tatlımızın çikolatayla ilk buluşması gerçekleşti. İlişkilerinin güçlenmesiyle de yeni nesil lokmacılar ortaya çıktı.
"Lokmanın içini donut gibi çikolatayla doldursak nasıl olur?" Kilit cümle bu oldu. İçine enfes Alman kreması doldurulan, dışına Belçika çikolatası gezdirilen minik lokmalar büyük ilgi gördü. Bir yiyen bir daha yedi. Arkadaşlarına söyledi, fotoğraflarını sosyal medyada paylaştı. Lokmacıların önünde uzun kuyruklar oluştu. Şu an İstanbul, Ankara ve Antalya gibi illere yayılmış durumda. Üstelik hızı kesilecek gibi de görülmüyor. Yakın gelecekte her köşe başında bir lokmacı görmeye hazır olun. Yoksa siz hâlâ yeni nesil lokmacıları keşfetmediniz mi?
EFSANELER ÖLMEZ, ŞEKİL DEĞİŞTİRİR
Lokmata (Akaretler, Kadıköy)
Akaretlerin göbeğinde küçücük bir dükkanla başladı Lokmata. Açılışlarından 10 gün sonra dünyaca ünlü 9gag hesabı onları paylaştı.
Normalde ortalama 3 milyon kişinin erişim sağladığı videoların yanında Lokmata, 7 milyon izlenmeyle popülerliği yakaladı.Yerli yabancı herkes dükkanın önünde uzun kuyruklar oluşturmaya başladı.
Biz gittik, gördük ve yedik. Gerçekten göründüğünden daha lezzetli. İçeride inanılmaz bir sirkülasyon var. Uzun kuyruklar sizi korkutmasın. Oldukça hızlı bir servis var. Bir tabakta sekiz minik lokma yer alıyor. İsteğe göre beyaz çikolata tercih edebiliyorsunuz. Üstüne Belçika bisküvisi ekletmeyi sakın unutmayın. Bu tadı uzun süre aklınızdan çıkaramayacaksınız. Ortalama fiyat 15 TL.
40 FARKLI LOKMA KOMBİNASYONU
Lokmacho (Caddebostan)
Bağdat Caddesi'ndeki ilk şubesi 27 Ekim'de açıldı. Ocak sonuna kadar sekiz şube hedefleri var. Lokmacho'da oldukça geniş bir ürün yelpazesi var. Gerçek Belçika çikolatasıyla misafirler kendi lezzetini kendisi oluşturuyor. Minik lokmalarla 40 farklı kombinasyon yapabiliyorsunuz. Pişmaniye, Cici Bebe, m&m's, dondurma, Bavyera kreması, brownie, Snickers, Nutella çeşitli olanları var. Ortalama fiyatlar 13-16 TL arasında.
LOKMALAR ELLE DÖKÜLÜYOR
The LoQma (Yeşilköy)
Geçen yıl ekim ayında kapılarını açtı The LoQma. Lokmalar makine yardımıyla değil elle dökülüyor. İster tuzlu, ister ballı, ister çikolatalı içi dolu lokmaları seçebiliyorsunuz. Üzerine de beyaz, sütlü ve bitter çikolata, tahin, pekmez, karamel, fındık, ceviz vb. serpiştirebiliyorsunuz. Bir kişi ortalama 15 TL ödüyor.
BODRUM MANDALİNALI
Misslocma (Bodrum)
Bodrum da yeni nesil lokmaları yakından tanımaya başladı. Yalıkavak Palmarina karşısında yer alan Misslocma tüm yaz tatilcilerin uğrak noktası oldu. "Bu lezzet sadece Bodrum'da mı?!" diye üzülmeyin. Ankara ve İstanbul şubeleri yolda. Onların Satsuma Dreams adlı ilginç bir lokma çeşitleri var. Lokmanın içinde mandalina sos ile krema dolgusu, üstünde Hindistan cevizi ve en tepesinde kurutulmuş mandalinayla sunuyorlar. Damla sakızlı, karamelli ve bademli lokma gibi birçok lezzeti burada tadabilirsiniz.
