Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri, uygun ambalaj malzemesinin bulundurulması ve tüketicinin eldiven kullanarak ekmeği almasının sağlanmasından satış yerinin sorumlu olduğunu belirtti. Yetkililer, ekmeği gıdayla temasa uygun olmayan malzemelere sararak veya koyarak satan işletmelere gıda hijyenini ihlal ettiği gerekçesiyle 5996 Sayılı Kanun gereğince 2 bin 560 lira idari para cezası uygulanacağını kaydetti.
Bu uygulamanın yeni bir uygulama olmadığını, Tebliğ değişikliği yapılmadan önce de ekmeğin gıdayla temasa uygun bir malzemeye sarılarak veya konularak satılmasının gerektiğini ifade eden yetkililer, bu nedenle hükmün uygulanması için beklenmesine gerek olmadığını bildirdi.
Konuyla ilgili esnafı bilgilendirme çalışmalarının devam ettiğini anlatan yetkililer, bakkal, market gibi ekmek satan işletmeleri konu hakkında bilinçlendirerek gıda hijyenini sağlamanın birinci öncelikleri olduğunu vurguladı.
Yetkililer, AB'ye uyum kapsamında Aralık 2011'de yürürlüğe giren Gıda İle Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği'ne göre, gıda güvenliği bilgi sisteminde kayıtlı gıda ile temas eden madde ve malzeme üreten 321 iş yerinin 113'ünün İstanbul'da, 31'inin İzmir'de, 27'sinin Manisa'da, 15'inin Gaziantep'te, 13'ünün Kocaeli'de, 11'inin Konya'da, 11'inin Tekirdağ'da, 9'unun Samsun'da, 8'inin Adana'da, 8'inin Balıkesir'de ve 8'inin de Isparta'da bulunduğunu kaydetti.
Düzenleme
Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde Değişiklik yapılmasına dair Tebliğ'de, "Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler; satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgahında muhafaza edilerek gıda işletmecisinin kontrolünde satılır veya gıda işletmecisi, tüketicinin bu ürünleri eldivenle almasını sağlar. Gıda işletmecisi, bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünleri; Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği'nde yer alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesine sararak veya içine koyarak tüketiciye arz eder veya bu ürünler için söz konusu Yönetmelikte yer alan hükümlere uygun bir ambalaj malzemesinin ekmek dolabında veya tezgahında alıcının ulaşabileceği bir şekilde bulundurmasını sağlar" hükmü yer alıyor.
