''Çizgi film kahramanı Temel Reis, ne zaman enerjiye ihtiyaç duysa bir yerlerden ıspanak bulurdu, ancak şimdi bir araştırma, eğer pancarı tercih etseydi daha iyi olurdu'' ifadesiyle başlayan haberinde gazete, bilim insanlarının pişmiş pancar yiyen sporcuların yarışmalarda daha iyi performans gösterdiklerini tespit ettiklerini aktarıyor.
Habere göre, bunun nedeni sporcu performansını arttırdığı bilinen nitratın pancarda yüksek miktarda bulunması.
Amerika Birleşik Devletleri'nde St Luis Üniversitesi'nde yapılan araştırma kapsamında, 11 sağlıklı gönüllüden koşu bandında koşmaya başlamadan önce 200 gram pişmiş pancar yedirilmiş.
Aynı gruba ikinci kez koşmadan önce ise pancarla benzer kaloriye sahip olan, ama içinde nitrat bulunmayan kızılcık meyvesi yedirilmiş.
Kızılcık yedikten sonra saatte 11,9 kilometre koşan gönüllüler, pancar yedikten sonra yaklaşık yarım kilometre daha hızlı, 12,3 kilometre koşmuşlar.
Pancarın barındırdığı nitratın, dayanıklılığı arttırdığı ve kasların daha verimli kullanılmasını sağladığı kaydediliyor.
bbc
