ABD'nin New Jersey eyaletinde bulunan Roka Restaurant'ın sahibi Muhittin Bağrıyanık, kokoreci ABD'de satabilmek için 3 yıldır çalıştıklarını belirterek "Çok zor oldu. Tam 3 yıldır üzerinde çalıştığımız bir proje. Ben 23 yıldır Amerika'da yaşadığım tecrübeme dayanarak bu lezzeti reddedecek insan tanımıyorum. Gıda işidir; hata kaldırmaz, çok temiz olması gerekir, yüzde 1 dahi hata yapamazsınız. Yüzde 100 garantili ürün üretmekteyiz" dedi.
Avrupa Birliği'nin kokoreç yasağına rağmen ABD'de kokoreç için izin alabildiklerini kaydeden Bağrıyanık, "Biz Avrupa Birliği'nin söylemesine rağmen Amerika'da bunu başardık. Bundan sonra Türkiye'den Avrupa Birliği'ne gönderemediğimiz kokoreci Amerika'dan Almanya olsun, Fransa olsun İngiltere olsun, İsviçre olsun hepsine ayrı ayrı göndermeyi düşünüyoruz" şeklinde konuştu.
Bağrıyanık, kendilerine kokoreci diğer yerlerde de satmak için talep geldiğini belirterek "Gelen talepleri önümüzdeki günlerde üretimimize göre değerlendirmek istemekteyiz. Tabii ki biz buraya kadar getirdik; bundan sonra yatırımcılarımızı da bekliyoruz. Avrupa'dan veya Amerika içinden gelebilecek yatırımcılarımıza, kokoreç sevenlerimize kokorecimizi yaygınlaştırmak isteriz. Avrupa artık Amerika'dan kokoreci alabilir. Bize geldikleri zaman kesinlikle Avrupa'ya kokoreç ihraç edebiliriz" ifadelerini
kullandı.
New Jersey'deki Roka Restaurant'a gidip kokoreci deneyen Türk vatandaşları da memnuniyetlerini dile getirdiler. Bir Türk vatandaşı, Türkiye'den uzakta pek çok şeye hasret olduklarını belirterek "Onlardan birisi de yemek kültürümüz.
Onun en önemli bir aşamasını da Muhittin Bey ve arkadaşları yaptılar. Onlara Türk-Amerikan toplumu olarak çok şey borçluyuz çünkü damak tadımız olan kokoreci her türlü şartlara, her türlü zorluklara rağmen hem bürokratik açıdan, hem de diğer konularda aşarak önümüze getirdiler.
Büyük bir ağız tadı zevkindeyiz. Türklerin en uğrak yeri olacak bir mekânla bizi buluşturdular. Hem Roka Restaurant'ı bu aşamaya getirenlere, hem de Muhittin Bey'e ve arkadaşlarına teşekkür ediyoruz. Sağ olsunlar, var olsunlar, bizi vatana hasret bırakmıyorlar" derken bir diğer Türk, "İçtenlikle söylüyorum. Türkiye'dekinde çok fazla baharat oluyor. Buradaki daha az baharatlı. Çok da güzeldi çok daha lezizdi" şeklinde konuştu.
ABD'de yaşayan bir Türk kadın da "Kesinlikle Türkiye'dekinden daha lezzetliydi. Bir de özlediğimiz bir lezzetti. Bize bu lezzeti getirdiğiniz için teşekkür ederiz" dedi.
