Turşu, geleneksel Türk mutfağının başlıca yemeklerinden biridir. Bilimsel araştırmalara göre, fermente edilen sebzelerden elde edilen probiyotik zengini turşu suyu bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve sistemini dengeliyor. Uzmanların beslenme programına eklenmesini tavsiye ettiği turşu suyu, bağırsak sağlığını korur ve güçlendirir, kan şekerini dengeler, kas ve eklem ağrılarını hafifletir ve kanser gibi birçok hastalığa karşı koruma sağlar.
