MEYVE ve sebze açısından zengin diyetlerin kalp sağlığından uyku düzenine, bağışıklık sisteminden bağırsak işlevlerine kadar geniş bir yelpazede fayda sağlıyor. ABD'nin Loma Linda Üniversitesi'nden epidemiyolog Gary Fraser liderliğinde yürütülen çalışmada, 2002–2007 yılları arasında ABD ve Kanada'da yaşayan 79 bin 468 kişi incelendi. Araştırmanın sonucunda vejetaryenlerin mide kanserine yakalanma olasılığının yüzde 45 oranında daha düşük olduğu tespit edildi.
