RAMAZAN AYI 6.GÜN İFTAR MENÜSÜ: Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem? 29 Nisan Çarşamba iftar için en doyurucu ve sağlıklı yemek ile tatlı tarifleri burada!

Oruç ibadetinin altıncı gününde iftar menüsü vatandaşlar tarafından araştırılmaya başlandı. Ramazan ayının 6.gününde "Bugün ne pişirsem?", "İftara ne pişirsem?" gibi soruların yanıtları araştırılıyor. İftar için hazırlık yapanlar şimdiden menülerini oluşturup sofralarını bu yönde hazırlamak istiyorlar. En sağlıklı, besleyici, doyurucu ve lezzetli yemek tariflerine haberimizin içerisinden ulaşabilirsiniz. Ramazan ayı 6.gün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem?

RAMAZAN AYI 6.GÜN İFTAR MENÜSÜ: BUGÜN NE PİŞİRSEM?

Ramazan ayının 6.gün iftar menüsünde; Sebzeli köfte çorba, enginar çanağında kuzu eti, lor peynirli salata ve tatlı olarak da kaymaklı ekmek kadayı yer alıyor.

Bugün ne pişirsem? İftara ne pişirsem?

SEBZELİ KÖFTE ÇORBA

MALZEMELER

1. 1 adet küçük boy soğan
2. 1 adet havuç
3. 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
4. 4 diş sarımsak
5. 4 su bardağı tavuk suyu
6. 3 yemek kaşığı tel şehriye
7. KÖFTE İÇİN:
8. Yarım kg tavuk kıyması
9. 1 adet rendelenmiş soğan
10. 1 adet rendelenmiş havuç
11. 6 dal taze kıyılmış soğan
12. 1 adet yumurta
13. Tuz, karabiber
14. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
15. 2 yemek kaşığı soya sosu

SERVİS İÇİN:

8 dal taze soğan

2 adet sivri biber

YAPILIŞI

Köfte için tüm köfte malzemesini iyice yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp yuvarlayarak şekil verin. Ayrı bir yerde kıyılmış soğan ve rendelenmiş havucu ayçiçeği yağında soteleyin. Üzerine ezilmiş sarımsak ve tavuk suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Şehriye ve köfteyi ekleyip 15 dakika pişirin. Kıyılmış taze soğan ve ince doğranmış sivri biber serpip servis yapın.

ENGİNAR ÇANAĞINDA KUZU ETİ

MALZEMELER

1. 6 adet konserve çanak enginar
2. Bir tutam toz safran
3. 500 gram parça kuzu eti
4. Yeteri kadar su
5. 1 tatlı kaşığı toz şeker
6. 2 yemek kaşığı tereyağı
7. 20 adet arpacık soğan, tuz

TERBİYE İÇİN:

1 adet yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı un

1 çay bardağı enginarı pişirme suyu

SÜSLEMEK İÇİN:

Dereotu

YAPILIŞI

Safranı 1 su bardağı suyun içinde 15 dakika bekletin. Toz şeker ve tuzla birlikte bir tencereye alıp kaynatın. Su kaynadıktan sonra enginarları ve 1 yemek kaşığı tereyağını katın. Kısık ateşte 5 dakika pişirip tencereyi ocaktan alın.

Eti ayrı bir tencereye alın ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile arpacık soğanı ekleyin. Çok ağır ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Enginarların çukur olan kısımlarına eti paylaştırıp tencereye dizin. Bu şekilde 5 dakika pişirin. Terbiye için, yumurta sarısı, un ve enginar suyunu bir kapta çırpın. Etin üzerine gezdirin ve 5 dakika daha pişirin. Üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Konserve enginar kullandığınız tariflerde terbiyesine limon suyu eklemenize gerek yok. Tazesini kullanıyorsanız terbiyesine limon suyu ekleyebilirsiniz.

LOR PEYNİRLİ SALATA

MALZEMELER

1. 150 gram tuzlu lor peyniri
2. 1 adet kıvırcık marul
3. 2 adet salatalık
4. 4-5 adet bebek turp
5. Birer adet havuç, salçalık kırmızı biber ve greyfurt
6. 1 adet küçük boy kırmızı soğan
7. 8 dal maydanoz

SOSU İÇİN:

1 adet limonun suyu

Yarım greyfurtun suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

7-8 adet ceviz içi

1 tutam çörek otu

YAPILIŞI

Tüm sebze ve meyveleri yıkayıp kurulayın. Marulu irice doğrayıp servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz, ince halkalar halinde doğranmış salatalık, turp ve havucu ekleyin. Jülyen doğranmış soğan ve kırmızı biberi katın. Greyfurtu temizleyip arzunuza göre dilimleyin ve üzerine ekleyin. Sos için limon suyu, greyfurt suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Ardından lor peynirini ekleyin. Çörek otu ve ceviz serperek servis yapın.

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

MALZEMELER

1. 400 gram kaymak
2. 1 adet ekmek kadayıfı
3. 5 su bardağı sıcak su
4. 2 kg toz şeker
5. 5 su bardağı soğuk su
6. Yarım limonun suyu

SÜSLEMEK İÇİN:

File Antep fıstığı

YAPILIŞI

Ekmek kadayıfını kendinden büyük bir tepsiye yerleştirin. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu gezdirin. Ayrı bir yerde toz şeker ve 5 su bardağı soğuk suyu bir taşım kaynatın. Daha sonra ekmek kadayıfının üzerine şerbeti gezdirerek dökün. Tepsiyi ocağa oturtup ara sıra çevirerek ağır ateşte ekmek kadayıfını pişirin. Pişirme sırasında tepsinin yanlarında biriken şerbeti ara ara tatlının üzerine gezdirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dilimleyip üzerlerine kaymak yerleştirin. File Antep fıstığı serpip servis yapın.

PÜF NOKTASI

Ekmek kadayıfını pişirirken şerbetin iyice karamelize olmasına dikkat edin.