Bazı moleküller, mineral ve vitaminlerle vücudun doğal olarak ürettiği maddelerdir ve bu maddeler yaşamsal bir öneme sahiptir. Dolayısıyla insanların sağlıkları açısından bu bileşenlere gereksinimleri bulunmaktadır. Glutatyon molekülü de vücudun ürettiği miktarla sınırlı kalmadan besinler yoluyla da desteklenen bir maddedir. Pek bilinmeyen bir molekül olan glutatyon nedir sorusu ile glutatyon ne işe yarar ve hangi besinlerde bulunur sorularının cevapları olmaktadır.
Glutatyon insan vücudunda doğal olarak üretilen güçlü bir antioksidan olarak tanımlanabilir. Bu molekülün yapısında glutamin, sistein ve glisin olmak üzere üç önemli amino asit bulunur. Bu tripeptid yani üçlü yapı, hücrelerin zararlı serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur. Glutatyon karaciğer başta olmak üzere birçok organ tarafından üretilir ve antioksidan olduğundan hücresel düzeyde detoksifikasyon süreçlerinde önemli bir rol oynar.
Glutatyonun temel görevi ise vücudun maruz kaldığı toksinleri ve serbest radikalleri etkisiz hale getirmektir. Yaşlanma, kötü beslenme, stres, alkol ve sigara kullanımı gibi faktörler vücuttaki glutatyon seviyesini düşürebilir. Bu nedenle glutatyon seviyelerinin korunması genel sağlık açısından kritik öneme sahiptir.
Glutatyon vücudun detoksifikasyon süreçlerinde büyük bir rol oynadığından en temel görevi hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlattığı ve vücudu hastalıklara karşı dirençli hale getirdiğidir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayan ve iltihaplanmayı azaltan bu molekül karaciğerde toksinlerin atılmasına yardımcı olarak vücudu temizlemek gibi çok önemli bir görevi de üstlenir. Özellikle karaciğer hastalıkları, diyabet, kanser, Alzheimer ve Parkinson gibi rahatsızlıklarda glutatyon desteğinin önemi büyüktür. Ayrıca glutatyonun cilt sağlığı için de faydalı olduğu bilinmektedir. Zira melanin üretimini dengeleyerek cilt tonunu aydınlatabilir.
Glutatyon vücutta doğal olarak üretilebilse de çeşitli besinlerden de takviye edilmesi mümkündür. Glutatyon seviyesini artırmaya yardımcı olabilecek bazı besinler şunlardır;
Beslenme yolu ile alınan glutatyon seviyeleri, vücudun doğal üretimini destekleyip sağlığı koruma altına alır. Özellikle işlenmiş gıdalardan kaçınarak taze ve organik besinlere yönelerek glutatyon seviyesi yükseltilebilir. Glutatyon seviyesini korumak için ise sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek ve doğru beslenme alışkanlıkları geliştirmek gereklidir.
