Paslanmaz çelik tavalarda yemek pişirmek, dayanıklılık ve uzun ömürlülük sunduğu için oldukça popüler. Ancak bu tavalarda yanık ve siyah lekeler oluştuğunda, temizliği bir kabusa dönüşebilir. Fakat basit bir yöntem aslında tüm bu sorunları ortadan kaldırabilir. Nasıl mı? İşte cevabı…
Özellikle şeker, yağ veya protein içeren yiyeceklerin tavaya yapışıp yüksek ısıda yanması, bu tür lekelerin en yaygın sebebidir. Neyse ki, bu sorunların önüne geçmek için uygulayabileceğiniz basit bir yöntem var: deglazing.
Mutfak uzmanları, paslanmaz çelik tavalarda yanık lekelerini önlemek ve temizlemek için su ve karbonatla yapılan deglazing yöntemini öneriyor. Bu yöntem, tavanın yüzeyine yapışan yanık kalıntıları ısı ve sürtünme gücüyle kolayca temizliyor.
Deglazing Yöntemi Nasıl Uygulanır?
Yanık Tava Sorununu Önlemek İçin İpuçları
Paslanmaz çelik tavalarda yanık oluşumunu önlemek için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:
Isı Kontrolü: Tavanızı orta veya orta-yüksek sıcaklıkta kullanmaya özen gösterin. Özellikle boş bir tavayı aşırı yüksek ısıda ısıtmaktan kaçının.
Yeterli Yağ Kullanımı: Yiyeceklerle tava arasında koruyucu bir bariyer oluşturmak için yeterli miktarda yağ, tereyağı veya diğer yağ çeşitlerini kullanın.
