Yeni bir araştırma, stresli zamanlarda tüketilen yağlı yiyeceklerin vücuda olan olumsuz etkilerini tadına bayıldığımız tek bir fincan içecek ile azaltmanın mümkün olabileceğini ortaya koydu. Uzmanlar, stres altındayken yapılan gıda tercihlerinin kalp sağlığı üzerindeki etkisini önemli ölçüde değiştirebileceğini belirtiyor. Peki bu içecek nedir? İşte lezzet dolu şifa kaynağı…
Birmingham Üniversitesi'nde Beslenme Bilimleri alanında yardımcı doçent olan ve çalışmanın baş yazarı Dr. Catarina Rendeiro, "Stres altındaki bireyler genellikle yüksek yağ içeren gıdalara yöneliyor" açıklamasında bulundu.
"Önceki araştırmalarımız, yağlı gıdaların stres sonrası vücudun damar fonksiyonlarını olumsuz etkileyebileceğini gösterdi. Bu çalışmada ise yağlı bir yemeğe flavanol açısından zengin bir gıdanın eklenmesinin bu olumsuz etkileri azaltıp azaltamayacağını görmek istedik" dedi.
Flavanoller, elma, çay ve kakao gibi bazı yiyecek ve içeceklerde bulunan ve kan basıncını düzenleme, kalp sağlığını koruma gibi birçok faydaya sahip olan bileşiklerdir.
Araştırma, yağlı bir öğünle birlikte flavanol açısından zengin kakao tüketiminin, stresin ve yağlı yiyeceklerin vücut üzerindeki zararlı etkilerini hafiflettiğini gösterdi.
BİLİMSEL ÇALIŞMA NASIL YAPILDI?
Çalışmada, 23 sağlıklı yetişkine yağlı bir kahvaltı menüsü sunuldu: iki tereyağlı kruvasan, 10 gram tuzlu tereyağı, 1,5 dilim çedar peyniri ve 250 ml tam yağlı süt. Katılımcılara bu yemeğin yanında ya flavanol açısından zengin ya da düşük flavanol içeren bir kakao içeceği verildi.
