Mutfağın olmazsa olmaz malzemelerinden biri olan soğanın doğranması birçok kişiyi korkutuyor olabilir ancak, sizler için derlemiş olduğumuz püf noktalar sayesinde gözleriniz yaşarmadan soğan doğrayabileceksiniz.
SOĞAN DOĞRARKEN NEDEN GÖZ YAŞARIR?
Yazar Harold McGee, soğan doğrarken göz yaşarmasının bitkinin savunma mekanizmasından kaynaklı olduğunu ifade etti.
Yazarın ifadelerine göre, soğanlar kükürt elementini dört farklı kimyasal bileşik şekilde depoluyor ve soğanın hücreleri kesildiğinde bu kimyasal bileşikler açığa çıkıp gözlerle temas eden tahriş edici moleküller ortaya çıkarıyor.
Peki, soğan doğrarken göz yaşartıcı etkisini azaltmanın bir yolu var mı? İşte detaylar…
BU ŞEKİLDE DOĞRAMAK GÖZ YAŞARMASINI ÖNLÜYOR
Soğan doğrarken dikkat edeceğiniz birkaç püf nokta sayesinde göz yaşarmasının önüne geçebilirsiniz.
