Kuru fasulye, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olarak öne çıkar. Hem protein açısından zengin hem de lezzetli bir seçenek olmasına rağmen, gaz yapma endişesi nedeniyle bazı kişiler bu yemeğe mesafeli yaklaşabilir. Ancak doğru tekniklerle bu sorunu tamamen ortadan kaldırmanız mümkün. İşte kuru fasulyenin gaz etkisini yok etmek için izleyebileceğiniz yöntemler...
Kuru fasulye, bitkisel protein açısından oldukça değerli bir besin kaynağıdır. Ancak, doğru pişirme teknikleri, kullanılan baharatlar ve dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları sayesinde gaz sorununun önüne geçmek mümkündür. İşte kuru fasulyenin gaz yapma riskini azaltmak için uygulayabileceğiniz etkili yöntemler...
KURU FASULYE NEDEN GAZ YAPAR?
Baklagillerin en sevilen çeşitlerinden biri olan kuru fasulye, aynı zamanda sağlık sorunlarına da yol açabilir. Bu gaz probleminin en büyük nedeni, kuru fasulyede bulunan oligosakkarit adlı şeker molekülüdür.
Oligosakkarit, bağırsak ve midede sindirilemeyecek kadar büyük olduğu için sindirim sisteminde çeşitli sorunlara neden olur.
Bağırsakların düzensiz çalışmasına ve gaz birikimine yol açan bu molekülü ortadan kaldırmak, gaz problemine de çözüm getirebilir.
PİŞİRME ESNASINDA...
Fasulyeyi pişirmeden önce haşlama suyuna ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı kimyon, fasulye tükettikten sonra hissedeceğiniz gaz problemini büyük ölçüde azaltır.
