Market raflarında seçmeye karar veremediğiniz ekmek türleri arasında birkaç ayrıntıyı göz önünde bulundurmak, en faydalı ekmeği bulmanızı sağlayabilir. Bu durumda, rafta dururken hangi ekmeği seçmeliyiz?
Siyez ekmeği genellikle tam buğday gibi diğer ekmek türleriyle birlikte görülür. Siyez ekmeğinin farklı bir lezzeti ve besin profili vardır.
Siyez, bir buğday türüdür, ancak farklı bir bileşime sahiptir ve sıklıkla "antik" bir tahıl olarak adlandırılır. Anadolu'da yüzyıllardır kullanılan bu tahıl, melezlenmemiş veya değiştirilmemiş bir tahildir.
Siyez ekmeğine kan şekerini ve kolesterolü düşürme yeteneğini veren nedir? Siyez ununun yüksek çözünürlü lif içeriği sorunun temelini oluşturur. WebMD'ye göre, çeyrek fincan siyez ununda sadece beş gram lif bulunur.
Diyetisyen Katherin Basbaum, daha sağlıklı kolesterol ve kan şekeri seviyelerine ulaşmak isteyen herkes için siyez ekmeğinin ideal bir ekmek türü olabileceğini söylüyor.
