Diyetisyenden açıklama geldi! Çocuklarınızın ağzına bile sürmeyin: "Kansere sebep oluyor..."

Popüler diyet uygulaması Zoe'nin baş beslenme uzmanı olan Dr. Amati, düşük karbonhidratlı bir beslenme modelini benimseyen bazı ebeveynlerin çocuklarına tahıl yerine et ağırlıklı kahvaltılar sunmalarının risklerine dikkat çekti. Kahvaltılarda sıkça tercih edilen işlenmiş etlerin, sağlık açısından zararlı olabileceğini belirtti. Zoe podcast'inde konuşan Dr. Amati, 'İnternette bazı sesler çocuklara sabah karbonhidrat verilmemesi ve bunun yerine pastırma gibi işlenmiş etlerin verilmesi gerektiğini savunuyor. Lütfen çocuklarınıza işlenmiş et vermeyin,' dedi. Pastırma ve sosis gibi ultra işlenmiş etlerin, bağırsaklarda kanser riskini artıran maddelerle etkileşime giren koruyucular içerdiğini belirtti. 2019 yılında Oxford Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, günde 70 gramdan fazla işlenmiş et tüketmek bağırsak kanseri riskini yüzde 5 oranında artırıyor. Bu miktar iki dilim pastırma ya da yarım hamburger eti kadar. İngiltere Ulusal Sağlık Sistemi (NHS), haftada iki porsiyondan fazla işlenmiş kırmızı et tüketilmemesini tavsiye ediyor. Aynı podcast'te konuşan ve bitkisel bazlı beslenme hakkında kitaplar yazan Rhiannon Lambert, çocukların sağlıklı karbonhidratlardan mahrum bırakılmaması gerektiğini vurguladı. Lambert, beyin için en iyi enerji kaynağının karbonhidrat olduğunu belirterek, çocuklara düşük şeker içeren tam tahıllı gevrekler ya da ekmek verilmesinin önemine dikkat çekti. Ayrıca, protein açısından zengin olarak lanse edilen bazı yiyeceklerin ilave şeker ve katkı maddeleri içerebileceği konusunda ebeveynleri uyardı. Dr. Amati, İngiltere'de çocukların yılda yaklaşık 15 milyar abur cubur reklamına maruz kaldığını belirterek, çocukların bir muz soymaktan çok bir cips paketini açmaya daha alışkın olduklarını söyledi. Ultra işlenmiş gıdaların (UPF), ev yapımı yemeklerde neredeyse hiç kullanılmayan renklendiriciler ve tatlandırıcılar gibi maddeler içerdiğine dikkat çekti. Örneğin, işlenmiş beyaz ekmek ve poğaça gibi fırınlanmış gıdaların %95'inde en az bir emülgatör bulunuyor. Emülgatörler, gıdalardaki yağ ve suyu bağlayarak dokuyu, görünümü ve raf ömrünü iyileştiriyor. Ancak Dr. Amati, bu katkı maddelerinin bağırsaktaki mikroorganizmaları bozabileceğini ve inflamasyona yol açabileceğini ifade etti. Uzun vadede bağırsaktaki inflamasyonun obezite, tip 2 diyabet ve otoimmün hastalık riskini artırabileceğine dikkat çekti. Uzmanlar, çocuklara kahvaltı için Weetabix, Shredded Wheat ve Bran Flakes gibi daha az işlenmiş tahılları önerdi. Dr. Amati, bu tahılların daha az kalorili ve şekerli olduğunu belirtti. Ayrıca, sağlıklı bir kahvaltı için yumurta, doğranmış elma, smoothie'ye avokado eklenmesini ve yulaf, muz ve yumurta ile yapılan besleyici pankekleri önerdi.