Çin'in Chengdu sokaklarında sunulan yeni bir atıştırmalık, alışılmadık görünümü nedeniyle büyük ilgi görüyor; çünkü bu yiyecek bir tutam siyah insan saçına benziyor. Peki gerçekten böyle mi? İşte detaylar...
Fa Cai veya Fat Choy, Çin mutfağında uzun zamandır yer alan bir tür kurutulmuş siyanobakteridir.
Çin'de çoğunlukla kurak ve çorak alanlarda, özellikle Gansu, Shaanxi, Qinghai, Xinjiang ve İç Moğolistan'da yetişir ve hasat edildikten hemen sonra hava ile kurutularak işlenir.
İnsan saçına benzeyen Çin yemeği şaşırtıyor!
Koyu ve ipliksi görünümü nedeniyle "saç sebzesi" olarak bilinir.
Bilimsel adı *Nostoc flagelliforme* olan Fa Cai, genellikle çorbalarda siyah erişte şeklinde servis edilir ve özellikle Çin Yeni Yılı arifesinde yenilerek şans getirdiğine inanılır; çünkü Kantonca'daki adı, "zengin olmak" anlamına gelen ifadeye benzer bir şekilde telaffuz edilir.
Ancak bu koyu renkli lezzet, son zamanlarda sokak yemeği olarak insan saçı yiyormuş hissi vermesiyle sosyal medyada hızla viral oldu.
