Zeytin ağacı budamanın mevsimi ve budama işleminin nasıl yapıldığı oldukça önemlidir. Ağacın verimliliğinin atması için ölen dalların kesilmesi ve yeni sürgünler için daha iyi alan yaratılması budama ile sağlanır. Uzun yıllar meyve vermeye devam etmesi ve verimliliğinin yüksek olmasında doğru bir mevsimde budanması önemlidir. Zeytin ağacı ne zaman budanır, budama zamanı hangi mevsimdir konuları işlem öncesinde önem verilen detaylardır.
Ağaçlarda budama işlemi bir ağacın verimliliğini artırmak ve daha iyi gelişmesini sağlamak için yapılan kesme işlemidir. Yalnızca zeytin değil tüm ağaçlarda bu budama işlemlerinin mutlaka belirli periyotlarda yapılması gerekir. Daha iyi ürün vermesi ve ölen dalların ağaçtan ayrılarak yeni sürgünlerin gelişmesi budama ile sağlanmaktadır.
Bununla birlikte ağacın yapısını düzenlemek için de budama işlemine gerek duyulur. Ancak zeytin ağacı gibi uzun yıllar yaşayabilen ağaçlarda budamanın uygun mevsimlerde yapılması gerekir. En uygun mevsimler genel olarak kış dinlenme dönemi ve havanın çok soğuk olmadığı zamanlardır. Akdeniz ve Ege gibi kış ayları ılık geçen bölgelerde de sonbahar gibi yapılabilmektedir. Kış ayları çok soğuk geçen yerlerde ise budama yerlerinin zarar görmemesi için soğuk havaların sona ermesi ile yapılabilir.
Zeytin budama işlemi ağacın sağlığını korumak için son derece önem taşır. Bu işlemi yaparken ise şu detaylara dikkat etmek gerekir:
Bunları yaparken ise gereksiz dalları kesmekten kaçınmak gerekir. Büyük kesimler sonrasında kaplama malzemesi kullanarak kesilen alanı koruma altına almak gerekebilir. Fakat bu küçük kesimler için çok gerekli değildir.
Zeytin ağacı budanırken üstten budamamaya dikkat edilmelidir. Genel olarak hemen her ağaçta budama işlemleri ağacın alt kısmından zararlı ya da zarar görmüş dallardan başlanacak şekilde gerçekleştirilmelidir. İç kısımlardaki yoğun dalları temizlemek ve gereksiz tüm sürgünleri kaldırmak önem taşıyan noktalar arasındadır. İstenmeyen dalları kesmek ve taç şeklinin uygun şekilde düzeltilmesi ağaçtan daha çok verim almak için oldukça önem taşıyan noktalar arasındadır.