Mantar türleri, mantarın yetiştiği bölge ve besin değerine göre sınıflandırılır. Ülkemizde ve dünyada yetiştirilen çok sayıda mantar çeşidi vardır. Yenebilen mantar çeşitleri ve isimleri bilindiğinde hangi mantar türlerini satın almanız ya da toplamanız gerektiğini anlayabilirsiniz. Zehirli mantar çeşitleri, tüketilmesi halinde ölümcül vakaların dahi söz konusu olabileceği mantar türleridir. Zehirsiz mantar türleri neler sorusunun cevabı yazımızın devamında.
Mantar, nemli bölgelerin güneş alması ile hızlı bir şekilde üreyen bir bitkidir. Ülkemiz mantar için son derece elverişli iklim ve coğrafi koşullara sahiptir. Bu kapsamda ülkemizde çok sayıda mantar çeşidi vardır. Ülkemizde 10 binin üzerinde mantar çeşidi vardır. Bu mantarlardan bir kısmı yenilebilir türde olmasına rağmen bazı mantarlar zehirlidir. Bilinçsiz şekilde mantar toplanması ya da satın alınması halinde zehirli mantarlarla karşılaşabilirsiniz. Bu durumda ölümle sonuçlanmaya kadar varan sağlık sorunları ile karşılaşabilirsiniz.
Ülkemizde yetişen ve toplumun talep gösterdiği çok sayıda mantar çeşidi vardır. bu kapsamda en çok tüketilen yenilebilir mantar türleri ve isimleri aşağıda sıralanmıştır.
Yukarıdaki mantar türleri ülkemizin hemen her yerinde yetişir. Özellikle ormanlık alanlar mantar çeşitlerinin yetişmesi için çok uygun alanlardır.
Dünyada ve ülkemizde yetişen çok sayıda zehirli mantar türü vardır. Bu mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerekir. Zehirli olduğu bilinen mantar türleri aşağıda sıralanmıştır.
