İnce belli, sıcacık halis muhlis bir Türk lezzetidir çay. Lezzetli bir çay içmek için ilk dikkat etmemiz gereken şey, şüphesiz çay seçimi. Damak tadımıza uygun olan çayı bulup, doğru demleme teknikleri ile çayımızı demlemek gerekiyor.. Çay yalnızca kahvaltıda ve yemeklerden sonra içilen sıcak bir Türk içeceği değildir. Bugün size çayın aromasını alabileceğimiz farklı lezzetler hazırladım. Bakalım beğenecek misiniz?
ÇAYLI KEK
MALZEMELER
3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş çay
1 su bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kırık ceviz
YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri mikserle en az üç dakika çırpıyoruz. İçine yağ, çay ve kırılmış cevizi ekleyerek karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eliyoruz. Unlu karışımı yumurtalı harca ekleyerek yumuşak kıvamlı bir kek hamuru elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamuru, yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
SÜTLÜ ÇAY
MALZEMELER
1 su bardağı sıcak süt
Yarım su bardağı sıcak çay demi
3 – 4 adet kakule (isteğe bağlı)
Şeker (damak tadınıza kalmış)
Bir çimdik tuz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tereyağı
YAPILIŞI: Hazır sıcak çayınız varsa sadece bir bardak sütü cezvede tam kaynamaya başlayınca ateşten alıyoruz sonra içine yarım su bardağı sıcak çay demini döküyoruz. Şeker ya da tuz katarak içiyoruz.
ÇAYLI KURABİYE
MALZEMELER
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı içine)
1 çorba kaşığı kuru çay
2 çorba kaşığı granül kahve
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
YAPILIŞI: Önce oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri, sıvı yağı ve yumurta sarısını karıştırıyoruz. Çay, kahve ve vanilyayı ekliyoruz. Azar azar un ilave edip yoğuruyoruz. En son kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İstersek, önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına veriyoruz, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
