Mutfakta birden fazla şekilde patatesle yemek yapılabilir. Sulu yemekler, salatalar, börek ya da tuzlu kekler, hatta çorbalar bile patates ile lezzetlenir. Her mevsim istisnasız mutfaklarda ve sebze alışverişlerinde yerini alır. Tok tutmasıyla küçük büyük herkesin severek tükettiği patates, okul ya da iş ortamında atıştırmalıklarda tercih edilebilir. Patatesin değerlendiği ve lezzetlendiği bir pişirme yöntemi de haşlama olmaktadır. Haşlanan patates, herhangi bir yağ içermediği için daha sağlıklı olduğu uzmanlar tarafından da önerilir.
Patatesleri haşlayarak tüketmek istediğinizde, öncelikle patateslerin güzel şekilde yıkanmış olmasına dikkat etmelisiniz. Haşlama suyuna toz ve toprak karışmasını bu şekilde önleyebilirsiniz.
Eğer zamanınız çok kısıtlı ise patatesleri kabukları ile beraber ikiye bölüp haşlama tenceresine ekleyebilirsiniz.
Salatalar için garnitür şeklinde haşlamak istediğinizde ise; dilediğiniz boyutta kesip tencere içine aktarabilirsiniz.
Püre için kullanacağınız haşlama patatesin ise nasıl doğrandığının pek bir önemi olmayacaktır. Kabukları soyarak ve serbest şekilde doğrayarak haşlamaya geçebilirsiniz.
Tüm haşlamalar için haşlama suyunun patateslerden bir miktar fazla olması önemlidir.
Buharlaşan su azalacaktır, bu nedenle patateslerden birkaç parmak yukarıda su ekleyebilirsiniz.
Haşlama esnasında patateslerin üzerinde bir tutam tuz gezdirebilirsiniz. Bu işlem patateslerin daha lezzetli şekilde haşlanmasını sağlar.
Ayrıca kabukları soyulan ve ufak parçalar halinde doğranan patateslerin haşlama süresi daha kısadır.
Patatesi haşlarken dikkat etmeniz süre ise şu şekilde olmaktadır;
Kabukları soyulmuş bütün patates için ortalama 30 dakika pişirme yeterli olacaktır.
Küp küp doğranan ve daha ufak boyuta sahip olan patatesleri haşlamak için ise 15 dakika idealdir.
Püre için kabukları soyulan ve serbest doğranan patatesleri ise; orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gayet uygundur.
Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayacaksanız, pişirme süresi biraz daha uzun oluyor. Bu durumda ise kontrol ederek 40 dakikada haşlayabilirsiniz.
Düdüklü tencerede patates haşlamak için ise; patatesleri 10 dakika kadar pişirmeniz önerilir.
