İftar için ne pişirsem? Ramazan'ın 1. günü iftar menüsü Sofra'da!

SÜZME MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

• Bir buçuk su bardağı kırmızı mercimek
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 8 su bardağı su
• 2 diş sarmısak
• Tuz, karabiber
• Bir tutam köri
• 1'er çorba kaşığı pulbiber ve nane

Tarifin devamı için tıklayın...

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 12 dilim pastırma
• 5 adet sivri biber
• 24 dilim salam
• 24 dilim kaşar peyniri
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ

Tarifin devamı için tıklayın...

PATLICANLI TAS KEBABI

MALZEMELER

• 5 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• Sotelemek için:
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 750 gram kuşbaşı et
• 200 gram mantar
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı et suyu
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz,
• karabiber
• Süslemek için:
• Maydanoz

Tarifin devamı için tıklayın...

NANELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

• 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
• Yarım demet nane
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 12 adet arpacık soğan
• 1 Türk kahvesi fincanı soyulmuş badem
• 2 adet kırmızı
• 2 adet sivri biber
• Üç buçuk su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 1 Türk kahvesi fincanı haşlanmış
• 1 Türk kahvesi fincanı nohut
• 1 Türk kahvesi fincanı yeşil mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye
• Yarım Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
• Tuz
• ​Pul biber

Tarifin devamı için tıklayın...

NAR EKŞİLİ CEVİZLİ SALATA

MALZEMELER

• 5 adet orta boy domates
• 3 adet orta boy salatalık
• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 5 adet sivri biber
• 4 dal taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram ceviz
• Tuz
• Nar ekşili sos için:
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 8 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Bir tutam pul biber
• Bir tutam kimyon

Tarifin devamı için tıklayın...

CEVİZLİ SÜTLÜ KADAYIF

MALZEMELER

• Yarım litre süt
• 1 litre hindistan cevizi sütü
• Yarım kg kadayıf
• 300 gram tereyağı
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
• ​Üzerine: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Tarifin devamı için tıklayın...